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吃菠菜能補鐵嗎哪些蔬菜補鐵效果好

晨風丙子

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菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材，因此也常被人當做是可以補鐵的蔬菜。但是也有不少人認為這種觀點是錯誤的，那麼吃菠菜能不能補鐵？下面一起來看看吧。

吃菠菜能補鐵嗎

菠菜可以補鐵，但效果不佳。

據研究表明菠菜中的鐵元素雖然含量很高，但是能被人體吸收的鐵含量卻很少，多數都被拒之門外。所以由此可見含鐵量和人體的吸收率並不是等價的，所以並不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。

不建議多吃菠菜。

菠菜對人體的鐵元素補充很少，而且還含有比高高的草酸，特別是和鈣相結合能形成比較難溶的草酸鈣，進而會形成結石。所以在吃菠菜的時候也可以焯水後再食用，這樣能清除掉大部分的草酸。

1、蘿蔔

蘿蔔是我們比較常見的食材，也是日常中補鐵效果比較好的一種食材。含有大量的木素質，能夠很好的幫助人體增強身體細胞的活力，另外它的維生素含量及一些微量元素的含量也比較高，所以能很好的給人體補充鐵元素。

2、木耳

木耳是比較好的補鐵食材，能更多補充人體所需的膠原蛋白，也能很好的清除掉肺部的髒物。

3、野菜

野菜中含有大量的營養物質，因此現代人喜歡用野菜來養生，跟一些田園的蔬菜相比，野菜不僅含有更多的營養元素，而且在生長階段也不會受到農藥等肥料的汙染，食療效果會更佳，是比較好的補鐵產品。

釋出於 2022-09-17