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羅漢果裡面發黑是變質了嗎
羅漢果裡面發黑不一定是變質。
變質情況：羅漢果裡面含有很多的糖苷，在空氣中很容易吸水，尤其是開啟後的，一般經過3天左右就會吸水，發酵變黑，這種屬於變質的羅漢果，不能食用。
烤焦的情況：還有一種變黑是由於羅漢果在加工過程中溫度較高，羅漢果烤焦了，裡面也會呈現出黑的的絮狀物，這類羅漢果還可以泡水食用，不過味道不是很好。
正常羅漢果是什麼顏色
正常的高品質羅漢果其外殼金黃，開啟後出現棕色或淡黃色的網狀，糖苷儲存完好，沒有任何的粉末或絮狀物出現，這類羅漢果泡水喝味道十分甘甜，並且帶有淡淡的清香味。
羅漢果開啟後儲存方法
我們平時食用羅漢果都是食用一半，一半泡水就能有很好的甘甜口感了，並且羅漢果茶也不宜多喝，但是這剩下的一半怎麼儲存呢？
方法一：開啟的羅漢果可以和花椒、陳皮等具有一定防潮功能的食材藥材放在一起，能防止吸水受潮變質。
方法二：開啟的羅漢果也可用保鮮膜密封好，然後放進冰箱中，冷凍是減緩變質的很好手段，這種方法需在近幾天內取出食用。
喝羅漢果茶的注意事項
1.羅漢果變黑不一定是變質，但是羅漢果發黴變黑的一定不能食用，嚴重可引起食物中毒。
2.羅漢果茶不適合大量食用，食用過多可引起血糖降低過快，出現低血糖症狀。
3.羅漢果屬於寒性的食物，寒性體質的人不適合食用，容易引起脾胃虛寒。
