啟峰來了
怎樣清洗豬肺
方法一
豬肺不要切開，透過大氣管往裡面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨。
方法二
把豬肺切了以後，藉助澱粉，反覆揉搓擦洗，把髒東西吸附出來。
方法三
在鍋中倒入水燒開，把豬肺放裡面煮大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。
方法四
將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
方法五
將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使頸擠，將灌進去的水透過小氣管擠出來，重複幾次。再將豬肺切片，放小許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗。在鍋中倒入水，把豬肺放裡面，加入白醋煮上15分鐘，以闢腥、殺菌，燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。
豬肺怎麼洗才幹淨又快
1、首先，將水經過肺氣管灌入肺內部，等肺漲起來，用力將水從小氣管擠出來。要多做幾次。
2、其次，將肺切片，放少許水和麵粉，重複揉搓搓掉肺的附著物，並用清水沖洗。
3、再次，將肺片放置水中並確保水淹過肺片，加些白醋浸泡些時間，到達去腥和殺菌的作用。
4、最後，將水燒開，把肺片放入開水中煮5分鐘，徹底清洗內部贓物。
注意事項
1、第一個步驟尤為重要，做了可以省很多的事情。
2、雖然乍看這個方法比後面的方法要複雜，但是卻清洗的比較乾淨，避免了在同一個步驟上機械化的停留過久。
3、麵粉的除汙功能非常強，除了用來清洗豬肺外，還可以用來清洗衣服、窗戶等日常生活中的汙漬。
豬肺怎麼挑選
一看，有的豬肺呈鮮紅色，看起來很好看，但是這種豬肺往往充了血，本身不新鮮了，回家一洗就會發現很多的血水冒出來。所以挑選粉紅色的豬肺是正確的。另外，兩片肺葉要一樣大。
二摸，就是要用手按一按豬肺，好的豬肺摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。
