龜甲曉紅
新鮮板栗可以冷凍儲存嗎
可以，但不建議。
新鮮板栗中水和糖分佔比較高，將板栗放常溫下，其所含的細菌微生物繁殖速度會十分迅速，很容易造成板栗的發黴變質，但是在冰箱冷凍低溫下儲藏的話，可以抑制細菌繁殖速度，從而延長板慄的儲存時間。
不過板栗不耐低溫，而且冰箱冷凍室的溫度一般會低於0度，如果將新鮮板栗放冰箱冷凍儲存儲存的話，可能會凍壞板栗肉，影響其原本脆嫩的口感。
新鮮板栗怎麼儲藏效果最好
風乾儲存
將新鮮板栗放在冷水裡浸泡7-10天，然後撈出來裝在籃子裡或者攤開放在陰涼通風的地方讓它自然風乾，這種方法可以儲存很長一段時間。
塑膠袋儲存
將新鮮板栗用塑膠袋裝好，裝之前注意擦乾表面水分，然後將塑膠袋紮緊，放在陰涼通風的地方儲存，注意要時不時隔著袋子觀察有無變質的現象。
木屑儲存
將木屑和新鮮板栗混合在一起裝到容器內，在最上面再多放一層木屑，不要加蓋，然後把容器放在陰涼通風的地方，一般可以儲存兩個月左右，不過儲存時間過長的話板栗可能會幹掉。
熟板栗可以冷凍儲存嗎
可以。
煮熟的板栗一時間不打算吃的話可以將其用密封的保鮮袋裝好，等溫度降至常溫後，即可放入冰箱冷凍儲存，而且由於熟板栗已經經過高溫烹煮，其儲存時間會比直接冷凍要長一些，若是解凍後板栗沒有變味變質的話就可以繼續食用。
熟板栗放冰箱裡能存放多久
分情況討論。
如果將熟板栗放冰箱冷藏的話，冷藏室的溫度一般在5度上下，介於冷凍室和常溫之間，一般只能儲存3-5天左右，再放的話可能就會有變質變味的風險。
而若是將熟板栗放冰箱冷凍的話，冷凍室的溫度更低，其儲存時間也會更長一些，大約可以放1個月以上，但是在冷凍的過程中，板栗的口感和營養也會隨著放置時間的延長而逐漸下降。
