碧桃華麗
青團
青團是用野外一種名叫漿麥草的食物搗爛後取汁和水磨糯米粉攪拌均勻後製作而成的，一般是甜口，裡面放有豆沙或者糖，是清明時節比較常見的食物之一。
艾草粑粑
艾草是清明時節最常見的植物之一，客家人認為，“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。所以，每年將採摘的艾草洗乾淨後煮熟剁成艾草泥，然後和糯米粉一起攪拌，攪拌均勻後放在蒸鍋上蒸15分鐘左右即可。
芥菜飯
清明節的時候氣候溫暖，春光融融，人們開始走出家門，採摘起了各色的野菜、野味，芥菜是春天常見的野菜，人們認為在清明節的時候吃了芥菜和大米混住的芥菜飯可以終年不長疥瘡。
清明飯
每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯糰，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟即成。
樸籽粿
製作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。
