暄文氏
腐竹泡好了直接吃好嗎
可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。
腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是為了衛生，最好用熱水焯一下再吃。
腐竹泡好了還需要煮嗎
一般不用，做冷盤炒菜都可以，煮一下也沒事。
泡腐竹的時候，可在水中加入幾滴白醋或適量食鹽，把腐竹全部泡入水中。讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好了。這樣泡出來的腐竹不會爛掉或者碎掉。鹽分進入腐竹裡面，也會讓腐竹更加入味。
吃腐竹的注意事項
1、減肥者別多吃。由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。
2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
3、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。
4、在選購腐竹的時候，一定要選用優質的，劣質的會有一些不明新增劑。
5、腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。
