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薑汁菠菜
準備食材：嫩菠菜500克、生薑25克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
步驟：
1.菠菜從中剖開。
2.將菠菜放入沸水中斷生，撈出瀝乾。
3.將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。
4.將生薑去皮，切成細末入碗中。
5.加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。
6.將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。
清炒萵筍絲
準備食材：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個。
步驟：
1.萵筍切絲。
2.鍋裡放油燒熱，將蒜末入鍋。
3.馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。
4.少許紅椒碎調色，翻勻斷生加鹽出鍋。
涼拌豆芽黃瓜菜
準備食材：綠豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、食鹽1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油數滴、白芝麻1把。
步驟：
1.胡蘿蔔去皮切成絲。
2.綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用。
3.黃瓜切成絲。
4.用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋幹水分備用。
5.把綠豆芽、胡蘿蔔絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋攪拌均勻。
6.裝盤後撒白芝麻即可。
筍燒鴨腿
準備食材：鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。
步驟：
1.春筍切塊鴨腿剁小塊。
2.放入沸水鍋焯水，撈出控水備用。
3.入加了薑片和料酒的冷水鍋裡焯水至出浮沫，撈出清洗乾淨瀝水。
4.熱鍋上油，油熱後下入焯過水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃，加入薑末煸炒。
5.調入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻，加開水，大火燒開後轉小火煮約25分鐘。
6.煮好筍塊，往鍋裡倒入筍塊，加鹽調味，再煮10分鐘左右，轉大火收汁即可。
春季孕婦養生多吃三種蔬菜
1、菠菜
菠菜原產於伊朗，後傳到我國，各地均有栽培。菠菜四季均生長，但以春季最佳。其根紅葉綠，略帶甜味，口感頗佳。菠菜含有豐富的礦物質和維生素，營養價值高，特別適合孕婦、兒童及病人食用。
2、韭菜
韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食慾的作用，對老人、孩子、孕婦來說，多吃韭菜十分有益於健康。
3、萵筍
萵苣又稱萵筍，有生拌、炒、曬乾鹽漬、醬制等多種食用法，美味可口。萵苣的營養價值較高，500克萵苣含鐵約12毫克，還有豐富的鈣、脂肪和葉酸。吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用。
