書生澤民
蒸柚子
柚子含有豐富的蛋白質，有機酸，維生素和鈣，鎂，磷，鈉等人體必需的元素，柚子除了果肉有很好的食療功效之外，柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質還能降低血液迴圈的粘稠度，減少血栓形成，將柚子連皮一起蒸熱後加蜜糖食用能起到預防中風的功效;或者單獨將柚子皮用溫水煮十分鐘後和蜂蜜一起沖茶喝，能夠起到清火化痰，瘦身減肥，抗衰老的功效。
煮蘋果
蘋果中所含的果膠有很好的排毒功效，果膠和膳食纖維能有效清理腸道，如果將蘋果煮熟後食用，果膠經過加熱會變得更加穩定，吸附腸道中細菌和毒素的功效更強;而且蘋果經過加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質會大量增加，能夠起到降血糖血脂，抗氧化，消炎殺菌的作用，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅自由基。
蒸紅棗
吃紅棗能夠起到養血補氣的作用，但是幹棗棗皮堅硬，不適合腸胃虛弱的人群食用，鮮棗也不宜多吃，因此最有效的方法是將幹棗蒸著吃，這樣更容易消化，適合脾胃虛弱的人群食用，如果是氣血虧虛，肝腎不足的人群，還可以將紅棗與枸杞，雞蛋一起蒸著吃;或者將紅棗和山藥一起加水隔水蒸20分鐘後食用。
煮山楂
山楂的味道很酸，生吃容易刺激胃酸分泌，不利於有腸胃疾病的人群食用，將山楂用水煮一下再食用，山楂中所含的果酸容易被轉化掉，這樣不但減少了對腸胃的刺激，還能達到健脾開胃，消食化滯，活血化痰的保健功效。
蒸橙子
橙子中富含維生素C，橙子皮中含有的兩種具有止咳化痰功效的物質，一種叫那可汀，一種是橙皮油，這兩種成分只有經過蒸煮之後才會從橙皮中釋放出來，因此將橙子洗乾淨後在鹽水中浸泡20分鐘後，再將橙子頂蓋切開後，在果肉上撒上少許食鹽之後，用筷子在果肉上戳幾個洞，便於食鹽滲進果肉中，再將橙子蓋蓋好放進碗裡隔水蒸一段時間之後食用，不但能止咳化痰，還能溫潤腸胃。
煮雪梨
梨子具有很好的潤肺止咳功效，但是梨子性寒，用水煮之後，能有效去除寒性，而且梨子經過加熱之後，梨子皮會變得略苦，潤肺祛燥功能更好;而梨子籽中的木質素經加熱後在腸道中被溶解，能夠幫助排除體內有害的膽固醇;冰糖燉雪梨是最常見的煮食方式，將梨子去核切塊之後與適量開水和冰糖一起用慢火燉半小時後食用，清熱化痰，滋陰潤肺的功效更好，尤其適合有慢性氣管炎，慢性咽炎的人群食用。
