東風綺柳
不粘鍋有劃痕還能用嗎
可以。
不粘鍋在使用過程中操作不當就容易出現劃痕，這並不會影響不粘鍋的正常使用，另外日常在使用不粘鍋的時候建議使用木鍋鏟，這樣能避免出現劃痕的情況。
但如果不粘鍋出現了大面積脫落的情況的話，就不宜再繼續使用，因為不粘鍋塗層嚴重劃傷會影響其功效使用，同時還會產生一定的有害物質，再繼續使用做出來的食物會不利於身體健康。
不粘鍋會粘鍋是怎麼回事
表面的油膜被破壞掉了。
不粘鍋之所以不粘是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的不粘塗層有特氟龍塗層和陶瓷塗層，另外還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。這些塗層具有很好的潤滑性，且摩擦係數小、表面張力小，不容易讓食物粘在表面。但如果不粘鍋內油膜受到破壞的話，不粘鍋的不粘功能會大打折扣，食物在烹飪過程中也非常附著在鍋中。
不粘鍋可以油炸食物嗎
不建議。
日常生活中是不建議用不粘鍋來油炸食物的，因為不粘鍋內部採用的一般是專門的特氟龍不粘鍋材質，正常烹飪時這種材質比較穩定，當溫度超過260℃就會開始不穩定，並且還可以分解出有害物質。而油的熔點非常高，油炸時鍋內溫度也非常高，這樣就會對不粘鍋內部塗層造成損傷破壞，從而影響不粘鍋的使用壽命。
不粘鍋需要用洗潔精清洗嗎
可以。
清洗不粘鍋的時候是可以使用洗潔精的，我們平常食用的洗潔精不會和不粘鍋的塗層發生反應，只是注意在清洗不粘鍋的不要食用鋼絲球或者是硬物擦洗即可，不然會破壞不粘鍋的塗層。另外不能使用強酸、強鹼的洗滌劑進行清洗，否則也會對不粘鍋內部塗層造成一定的破壞。
