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清蒸桂魚

笑絲殿下

4923 熱度 A⁺ A^-

桂魚肉質細嫩，刺少而肉多，非常鮮美，明代醫學家李時珍將桂魚譽為“水豚”，清蒸桂魚不僅味道鮮美，而且能夠保留桂魚的全部營養，那麼清蒸桂魚怎麼做呢？

食材

主要食材：桂魚1條（約600克）。

其他食材：生薑1塊，辣椒2個，蔥2根，鹽、料酒、醋、蒸魚豉油適量。

做法步驟

1.將桂魚桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘。

2.將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋。

3.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可。

4.將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。

功效

補血益氣、益脾胃、補充營養、美容養顏。

成果圖

釋出於 2024-03-26