焦糖爆米花怎麼做 爆米花的製作過程

焦糖爆米花怎麼做

爆米花製作起來並不難，首先把玉米粒準備好洗乾淨，直接用吹風機吹乾，這樣可以更快的製作爆米花。

把黃油放到鍋中，等到融化之後，把玉米粒直接放在鍋中，玉米粒不能一次性加的太多，否則是容易導致受熱不均勻的情況，沒有辦法全部爆開，把玉米粒全部鋪滿鍋底，讓玉米粒和玉米粒之間有一些空隙，這樣製作出的爆米花味道和口感會更好。

蓋上鍋蓋開中大火，等到玉米粒出現爆開的時候轉成小火，等到鍋中的爆炸聲變小後把細砂糖和水一起倒入到鍋中，開中火熬煮，等到熬煮成焦糖色，再加入黃油，等到黃油完全都融化到焦糖中，再把爆米花翻炒均勻就可以吃了。

爆米花的製作過程

首先準備好鍋燒熱，加入油之後，馬上放入玉米粒，不能一次性放的太多，稍微放一些就可以了，否則容易導致出現燒糊的情況，開中小火不停的進行翻炒，炒上幾十下，發現玉米開始爆開的時候，及時加入一些白糖翻炒均勻。

蓋上鍋蓋，能夠發現鍋中的爆開聲是非常響的，稍微晃一下鍋，可以讓小爆米更加均勻的受熱。這時候需要注意，從爆米花出現爆炸情況的時候開始算，等半分鐘，發現鍋中的爆炸聲開始變少了就可以關火，關火之後爆米依然會炸上幾下，等到爆米完全不炸的時候，開啟鍋蓋就可以了。

吃爆米花的好處和壞處

爆米花中含有大量的膳食纖維存在，還有葉酸，微量元素包括鋅、銅、鐵等，都是人體很需要的，適量吃爆米花可以給人體補充能量，幫助促進消化功能，還可以起到清潔牙齒的效果。

吃爆米花的時候也會有危害存在，首先爆米花是一種性燥食物，吃多了之後容易上火，還會攝入過多熱量，造成肥胖問題的。

爆米花中有鉛的存在，這種物質是容易導致鉛中毒問題產生。

爆米花中還會有一定的色素存在，攝入了之後是容易導致健康受到影響的，所以吃爆米花的時候要注意適量。

焦糖汁的做法

焦糖味是很受大家歡迎的，製作焦顯耀準備好淡奶油，隔水進行加熱，然後在鍋中放上白糖，加上一些冷水，開小火熬煮，熬煮的時候能發現其中有非常多小泡的產生，等到糖熬到琥珀色出現的時候，要馬上關火，倒入熱好的淡奶油，同時用勺子不斷攪拌，放涼後裝進乾淨消毒過的瓶子裡儲存。