文明小公主
蜂蜜苦瓜汁
材料：苦瓜100克，涼白開150毫升，蜂蜜一勺。（喜歡芹菜的小夥伴也可以放100克芹菜進去）
方法：
1、苦瓜切成小塊，去籽。
2、將苦瓜與涼白開一同放進榨汁機中榨汁。
3、過濾掉渣子，取苦瓜汁，並加一勺蜂蜜改善口感。
苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜250克，雞蛋2個，食用油、鹽適量。
做法：
1、敲兩個雞蛋放在碗裡面，加6-8毫升涼白開和少許鹽，攪拌均勻。（加少量水雞蛋會更鮮嫩）苦瓜切成薄片，用鹽水泡5分鐘後瀝乾。
2、在鍋中放少許植物油，燒熱後加入苦瓜，炒到7-8分數的時候裝出來。
3、繼續放少許油炒雞蛋，雞蛋不要炒太老了，看到熟了立馬放苦瓜進去。
4、新增少許調理，混合後就可以出鍋了。
青綠苦瓜濃湯
材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅乾2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。
做法：
1、把上湯加熱下，並加點鹽、胡椒粉和醬油。
2、在藕粉中加點清水攪拌均勻。
3、苦瓜和黃瓜清洗乾淨後切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好後倒進榨汁機中榨成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，最後加入幾顆梅乾和切碎的茗荷。
苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、鹽少許。
做法：
1、苦瓜洗乾淨去籽，切成片。把番茄切成大片，玉米切成小段。
2、將苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內加水熬煮。煮熟後放少許鹽即可。
苦瓜拌海帶芽
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1、海帶芽用水泡軟、瀝乾；苦瓜去籽、切片，用鹽水浸泡5分鐘後瀝乾。
2、苦瓜和海帶芽放入碗中，加上和風醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量；
做法：
1、將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；
2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨；
3、油爆薑絲後，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
苦瓜釀鮮蚵
材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒。
做法：
1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個2-3公分厚；
2、鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒醃10分鐘；
3、將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿；
4、將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘；
5、蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點蔥末即可食用。
苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，高湯2碗、料酒、鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
做法：
1、把苦瓜和胡蘿蔔洗乾淨後切片。
2、鱸魚同樣切成片，放在大碗裡，然後把蛋清和各種調味料即鹽、味精、料酒和油一起加入進去醃製，大概醃15分鐘。
3、倒油進鍋燒熱，再把苦瓜片和胡蘿蔔片一起倒進鍋內翻炒幾遍，炒完盛起放在碗裡待用。
4、將2碗高湯倒進鍋內，並加入味精、鹽、料酒和胡椒粉，調到大火將湯燒開。
5、最後加入苦瓜和胡蘿蔔片、鱸魚片，一邊煮一邊攪拌，直到魚片被煮熟加入生分，再加些許香油，完成。
