天天健康

哪些食物需要放冰箱裡

若旋君

2萬熱度 A⁺ A^-

我們買回的食物，常常不作區分就一股腦兒地塞進冰箱裡了，但冰箱容量有限，應儘可能優先存放需要低溫儲存的食物。那麼哪些食物需要放冰箱裡呢？

蔬菜

蔬菜需要放冰箱。尤其是綠葉蔬菜在室溫下存放時，其中的營養成分會流失，而亞硝酸鹽成分快速增加。所以蔬菜買回來應用保鮮膜或塑膠袋包好，放在冷藏室內。也可以先用廚房紙巾包好再放入塑膠袋，可以控制溼度。

酸奶需要放冰箱。酸奶中含有大量對人體有益的活性益生菌，在室溫下存放時，其中的乳酸菌會很快死亡，不僅流失了營養價值，還容易讓口感過酸，影響食用。

巴氏鮮奶沒有經過熱處理，因而保留了一些對人體有益的活性成分，需要冷藏存放。如果室溫下存放，會導致細菌大量繁殖而使鮮奶變質，所以鮮奶買回來後應儘快放入冰箱，開封后也最好在幾小時內喝完。

熟食如滷牛肉、醬肘子、手撕雞等這些食物在常溫下存放中可能滋生細菌，所以最好放入冰箱儲存。豆製品比肉製品更加容易壞，它們最好能放在冰箱深處靠內壁的地方，或者放入保鮮盒中。

開封后的食物，容易被空氣中的細菌入侵，導致食物腐壞變質，如果沒有及時吃完，那麼剩下的部分一定要放入冰箱儲存。

釋出於 2022-03-08