葛根粉和藕粉哪個好 有什麼區別

葛根粉和藕粉哪個好

不能說哪個更好，二者各有各的好。

葛根粉和藕粉都是一種常見的滋補保健食品，均含有豐富的營養成分，老少皆宜，對身體健康都有好處。但因為兩者取自不同植物，自然也有所差別。

葛根粉和藕粉有什麼區別

原料不同

葛根粉：為豆科植物野葛的塊根製成的澱粉，其味道甘涼可口，既做食用也做藥用。

藕粉：為睡蓮科多年水生宿根的草本植物—蓮的肥大根莖加工製成的澱粉，一般採用新鮮的老藕。

顏色不同

葛根粉：一般呈白色或者微黃色，若出現其它顏色，可能是添加了色素的原因。

藕粉：一般是白色，但與空氣接觸，發生氧化反應後，顏色可能轉變為微紅，儲存時間長時，可能會變成深紅色。

氣味、口感不同

葛根粉：聞之無明顯氣味，味微甜，放入口中不易融化，可能與唾液黏糊在一起成團狀。葛根粉沖泡好之後，用勺子挑起一勺葛根粉，讓它自然流下後形態會呈線狀。

藕粉：藕粉氣味清甜，味甘，質地細膩，放入口中極易融化。沖泡後的藕粉用勺子挑起流下時不會呈線狀。

營養成分不同

葛根粉：其中含有大量人體所需的營養元素，如：蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、總黃酮、花生酸、黃豆苷、氨基酸等。

藕粉：含有人體所必需的多種維生素，澱粉、多種糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、氨基酸及多種微量元素等。

功效不同

葛根粉：味甘、性涼，歸脾胃經。《本草匯言》注“請風寒、淨表邪、解肌熱、止煩渴、排諸毒”。常用於輔助治療外感發熱、透疹、口渴、洩瀉、高血壓、頸椎病等症。

藕粉：味甘、微鹹，性涼，歸脾胃經。《本草綱目》“藕粉服食，輕身益年”，藕粉益血止血、調中開胃，常用於平日養生保健，對單純性食道炎、虛損血少、瀉痢食少等症，產後、病後、老年、虛勞者恢復均有一定的幫助。

葛根粉和藕粉能一起喝嗎

可以一起喝。

葛根和藕粉均屬涼性食物，兩者在成分和功效上並無藥性衝突，如果兩者放一起味道能接受的話，放在一起吃一般是不會有什麼問題的。

服食葛根粉的注意事項

1、空腹不宜食用。葛根粉性涼，空腹服食易傷脾胃，影響腸胃健康。而且也不利於對葛根粉中營養成分的吸收。

2、避免刺激性食物。服食葛根粉後，不要食用一些刺激性食物，如：酒、大蒜、生薑、洋蔥、羊肉等。否則可能會影響葛根粉的效果。

服食葛根粉的禁忌人群

1、孕婦不宜食用。葛根粉屬於涼性食物，女性在孕期是體質原本就偏涼，服用葛根粉可能加重寒氣，不利於胎兒的生長髮育。

2、低血壓、低血糖患者不宜食用。其中含有的葛根素有降血壓、血糖的作用，低血壓、低血糖患者服食後可能會使體內血壓、血糖水平降低引發身體不適。

3、氣虛胃寒者少食。葛根粉偏涼性，胃寒者服用可能易刺激腸胃，引起腸胃不適，可能會出現腹瀉、腹痛等症狀。

服用藕粉的注意事項

1、沖泡藕粉水溫在90℃左右即可。

2、沖泡藕粉時，不需要用溫開水預凋，直接衝入開水，攪拌至半透明狀後即可食用。

服用藕粉的禁忌人群

1、糖尿病人慎食。藕粉中富含澱粉、多種糖等成分，糖尿病服食藕粉可能使血糖升高，出現頭暈、心悸、眼花等症狀。

2、需減肥者少食。藕粉中含有大量的澱粉，正在減肥的人不適宜服食藕粉，否則可能導致體重無明顯變化甚至體重上升。

3、孕婦不宜食用。藕粉性涼，孕婦服食可能加重體內寒氣，不利於自身和胎兒健康。

4、消化功能較差者不宜食用。藕粉澱粉含量多，不易被消化，腸道功能較差者不宜服用，否則可能造成便秘、腹脹等症狀。

5、體質寒涼者不宜食用。藕粉屬於涼性食物，體質偏寒者服用可能會加劇身體的寒性症狀，如：痛經、腹瀉、手腳冰涼等。