嘉慕Sama
如何祛除豬腰腥味
用花椒洗
在鍋中燒開水，然後加入三小勺花椒，煮上3分鐘後將花椒水倒入杯中放涼，然後用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉。
用白酒洗
一隻豬腰子準備一兩白酒，將豬腰子沿著白色經絡切開，縱向切成兩半，注意要把白色經絡全部切除，因為這些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反覆捏洗豬腰子，使白酒滲透進豬腰子中，這樣就能輕鬆除異味。
豬腰怎麼看才是新鮮的
新鮮的豬腰
新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，會發覺帶有一股特別的味道;如果是豬腰的表面出現了出血點，那麼是不正常的。
不新鮮的豬腰
不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的，同時肌肉阻止的彈性也是比較差，如果還帶有一股子臭味;如果說豬腰大並且很厚，可以將豬腰對半切開，看看它的表皮以及內裡是否會模糊不清;在挑選的時候還要注意是否形狀腫大，同時是否有出現萎縮的情況，如果這些症狀都有，還伴隨有黃色的液體流出，說明這樣的豬腰是有苦味的，不宜購買。
洗好的豬腰怎麼儲存
將豬腰清洗乾淨之後放入裝有少量清水的保鮮膜中，然後封緊口袋，最後放入冰箱中冷凍儲存就可以了。這種方法能有效的延長豬腰的儲存時間，大約可以儲存兩個月左右。
