稻妻採陽
冬天百合怎麼吃好
冬天氣候乾燥、溫度較低，很多人會感覺身體乾燥、缺水，而百合是常見的滋補食物，含有維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質等營養成分，秋冬季節適量食用，有很好的養生、保健效果。百合除了煮粥之外，還有煲湯、炒菜等多種吃法。
百合粥
材料
粳米100克，百合50克，砂糖100克。
做法
1、鮮百合洗淨、去皮，或是將幹百合磨成粉，備用；
2、粳米淘洗乾淨，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸；
3、用小火煮至粥將成，加入百合或幹百合粉；
4、煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。
蓮子百合
材料
蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。
做法
1、蓮子、百合、銀耳均加工洗淨，加冷水泡軟。
2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。
西芹百合
材料
西芹200克，鮮百合40克，枸杞20個，植物油，鹽，糖，味精。
做法
1、芹菜洗淨後斜切成段，百合、枸杞用水浸泡；
2、沸水裡加少許鹽和油燒開，放入芹菜段，水開後關火撈出；
3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒；
4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘，瀝乾水份備用；
5、炒鍋倒油燒熱，放芹菜翻炒一分鐘；
6、放入西芹和百合同炒一分鐘；
7、加入泡好的枸杞炒勻，加少許鹽和味精調味即可。
百合杞子燉雪梨
材料
雪梨4個、百合2個、枸杞10克、冰糖10克。
做法
1、切去雪梨頂部，再挖走中間果核的部分；
2、將雪梨放入焗碗，再把百合、杞子及冰糖加入雪梨內；
3、把蒸架放入鍋內，再倒入清水至蒸架高度；
4、將焗碗放置蒸架上，蓋上鍋蓋，並蒸煮5-8分鐘或至雪梨軟身。
