海星怎麼吃 什麼人群不適合吃海星

海星怎麼吃

海星是一種棘皮動物，由於其形狀像五角星而得名，海星吃起來有一股淡淡的鹹味和濃郁的鮮味，而且其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸以及多種微量元素等，海星比較常見的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。

清蒸海星

材料：海星、醬油、醋、胡椒粉（可不選）。

步驟：

1、選擇厚實一些的海星，將它用清水刷洗乾淨。

2、然後裝入盤中，足面朝上。

3、然後將其放入蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左右，拿出晾涼。

4、將醬油、醋和胡椒粉攪勻成調味汁。

5、將海星從中間掰開，分成瓣。

6、將裡面像魚籽一樣的海星肉取出。

7、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。

海星蒸蛋

材料：海星、雞蛋、食鹽、香油。

做法：

1、取3-5個海星蒸熟，取出海星籽，打散備用。

2、磕入兩個雞蛋，攪勻，然後加入適量清水攪勻。

3、將海星籽放入，再加入少許食鹽和香油攪拌均勻。

4、將調好的蛋液放入蒸鍋中，大火蒸制。

5、待其稍微凝固時，再次將其打散，使海星籽與蛋液充分混合。

6、蒸至完全凝固後，將蒸蛋取出食用即可。

瘦肉海星湯

材料：海星、瘦肉、無花果、蜜棗、食鹽。

做法：

1、將海星和無花果分別用清水浸泡3-5小時。

2、瘦肉洗淨，切成小塊備用。

3、將所有的食材放入燉盅中。

4、加入適量清水，隔水燉煮4小時左右。

5、最後加入適量食鹽調味即可。

什麼人群不適合吃海星

海鮮過敏者

海星也是海鮮的一種，其中富含異種蛋白成分，食用海鮮過敏者也應當慎吃海星，以免引起瘙癢、紅腫、長皮疹等過敏反應。

消化功能差者

海鮮雖然可食用部分較少，但是其中富含蛋白質、維生素等營養成分，消化功能差者不宜過多食用，以免引起消化不良症狀。