菩提綠海
檸檬乾的好還是新鮮的好
從營養上考慮還是鮮檸檬好。
新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火，還能降壓、助消化。加工之後營養素會有不同程度的流失，尤其是維生素C，所以幹檸檬的營養成分會比鮮檸檬要差一些。乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的，而且，吸收不如新鮮的好。
鮮檸檬和幹檸檬的營養成分
鮮檸檬的營養成分：
新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。鮮檸檬的營養價值非常高，而且各種營養成分的含量都很豐富，營養比較全面。
幹檸檬的營養成分：
幹檸檬同樣也含有鮮檸檬中的營養素，但在乾製的過程中營養素有所損失，主要損失的是維生素。較為優秀的乾製工藝是真空冷凍乾燥，水分凍成冰，然後減壓去掉，對果蔬的顏色、風味、營養的保護相對都較好。不過因為能耗較大，這種製法的幹檸檬價格也比較高。
檸檬幹泡水的正確泡法
1 首先我們做幹檸檬水的時候，會從市場上購買幹檸檬或者是幹檸檬片，不過是幹檸檬還是幹檸檬片，我們都要先給檸檬做一個清洗，因為檸檬上會有一些果臘或者是殘留的農藥，所以最好用鹽清洗一下幹檸檬的表面。讓幹檸檬更加乾淨。
2 其次我們洗好了幹檸檬之後呢，這時候就該放水了，開始的時候我們應該放上一些冷開水，千萬不要用很燙的開水，溫度太高很容易破壞幹檸檬裡的有用物質。我們用冷的或者溫的開水泡幹檸檬，並且稍微的攪拌一下，放置一段時間，這樣可以幫助幹檸檬裡的有用物質都出來水中。
3 最後很多人都因為檸檬的酸味對它反感，其實怕酸的朋友可以在幹檸檬水裡加上蜂蜜，蜂蜜和幹檸檬水搭配，可以增加幹檸檬水的功效，不僅發揮檸檬的美白作用，還可以增強美容養顏和通便的作用，所以正確的幹檸檬泡水方法，加上蜂蜜是必須的。
