連明殿下
板栗剝出來表皮發黑是為什麼
板栗氧化導致變黑，板栗剝開存放一段時間後，板栗中的澱粉與空氣相遇，會導致板栗變色發黑，但它的果肉一般不會產生變質，這種情況是可以繼續吃的。
但是如果是板栗的外殼變黑很可能是因為儲存不當，出現黴變所導致的，這種情況是不建議繼續吃的。
板栗去皮後怎麼儲存
保鮮袋儲存
剝好以後的生板栗可以裝入到保鮮袋中，密封好以後直接存入到冰箱的冷藏室，能讓剝好後的生板栗儲存10~15天，甚至更長時間不變質，而且取出食用時依然保持它鮮嫩的口感。
低溫環境冷凍
裝入的保鮮盒密封冷凍，這樣儲存的生板栗能保持新鮮，而且保質期會特別長。
蒸熟儲存
把它放到蒸鍋中蒸熟以後再儲存，取出食用時直接化開就可以，這樣能最大限度保留板栗的原有口感。
板栗怎麼去皮和殼小妙招
切口浸泡法
把板栗剝掉外殼，然後加入沒過板栗果肉的開水，蓋上蓋子泡5分鐘，很輕鬆就能把皮給去掉。
泡在開水裡
把栗子洗乾淨之後放在容器裡，放一點鹽，浸沒在開水裡，用蓋子蓋好，過了幾分鐘後，把栗子拿出來之後切開就可以讓栗子殼一起脫落。
十字花刀法
板栗清洗乾淨，然後切十字花刀，倒進開水鍋裡，煮3分鐘即可。
板栗怎麼儲藏效果最好
把板栗放在陰涼的通風處吹3-4天后洗乾淨，放開水鍋裡煮3-4分鐘，煮至半熟後撈出來晾至常溫，然後再分別裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷凍即可。
還可以用塑膠袋貯藏法，用大小適宜的聚乙烯塑膠食品袋，每袋裝板栗5Kg左右，放在於燥、通風、氣溫比較穩定的地方。
但是要注意注意在室溫10℃以上時開，室溫10℃以下時扎口不宜過緊。
