削月新豔
酸蘿蔔老鴨湯
材料：老鴨，酸蘿蔔，生薑，花椒粒。
做法：鴨子洗淨剁成塊，酸蘿蔔改刀備用。湯鍋放清水，放入鴨肉，煲至水沸。撇去浮沫，放入酸蘿蔔塊、生薑、少許花椒粒，水再沸後轉小火，再煲一個半小時以上，至鴨肉軟爛即可，因酸蘿蔔較鹹，一般不用再加鹽了，起鍋前可適量加些雞粉調味。
綠豆棒子骨海帶湯
材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶（幹海帶要好吃些）半匹、老薑1個、料酒、大蔥白、醋。
做法：棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗乾淨，海帶泡漲洗淨，切小方形、姜拍破。從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老薑。少放點醋（醋是幫助棒子骨吸收鈣的）、料酒，兩節大蔥白。湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。
苦瓜黃豆排骨湯
原料：苦瓜1條、黃豆50克、排骨250克、乾貝10粒（可以增加湯頭的鮮甜度，沒有不加也沒關係）、姜2片、清水適量、鹽適量。
做法：幹黃豆洗淨提前用涼水泡發備用，排骨切塊入沸水汆燙後撈起洗淨備用，苦瓜洗淨後對半剖開去籽，切大塊備用；將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮滾後轉小火煲約1個半小時左右（天熱我更喜歡用電壓力鍋，半小時就完成了）。最後根據自己口味加適量鹽調味即可。
冬瓜薏米煲排骨
材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生薑1小塊、醋2滴、鹽少許。
做法：薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用。排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔淨無雜物。把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨裡的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和蔥段去肉腥。把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。
