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豆瓣醬什麼時候放最好炒菜用的豆瓣醬是哪種

麗芳小哥哥

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隨著川菜的盛行，很多人日常炒菜都喜歡放一些豆瓣醬來幫助調味，豆瓣醬什麼時候放最好呢？下面一起來看看吧！

豆瓣醬什麼時候放最好

炒菜前放。

豆瓣醬在炒菜前放更能激發菜品的香味、也可以完善菜品的色澤，日常做菜時可以先下油炒豆瓣醬，等油變成紅色的就可以放入切碎的蔥薑蒜煸炒食物了。

豆瓣醬的主要原料是豆子，豆子中富含蛋白質、碳水化合物以及微量元素，經常食用放了豆瓣醬的菜可以維持體內鉀鈉平衡、提高身體免疫力。

炒菜時放了豆瓣醬可以提高菜品的鮮度，對於菜色的提升也是很有好處的，對於一些胃口不佳的人來說吃有豆瓣醬的菜也是促進食慾的一個好辦法。

因人而異。

豆瓣醬是一種發酵醬，可以用來煸炒食物，也可以在做湯時放些提升湯品的味道，或者做醬蘸食，都是比較理想的豆瓣醬食用方式。

根據個人口味選擇。

豆瓣醬的品種和品牌繁多，每個廠家製作出來的豆瓣醬口味都不一樣，只要是正規廠家生產的都可以吃，所以，日常選擇豆瓣醬的時候根據個人口味選擇即可。

購買豆瓣醬時儘量購買包裝完整的、仔細核對一下生產日期還有生產廠家、優質的豆瓣醬色澤紅亮、豆瓣完整、味道醇香不會有異味和串味。

釋出於 2021-04-23