豆瓣醬五花肉怎麼做好吃 豆瓣醬可以做什麼菜

豆瓣醬五花肉怎麼做好吃

1.把五花肉準備好，切成大塊之後放到清水中，浸泡一會兒去掉其中的血水。

2.再把五花肉直接給放到冷水中，在其中加入八角，花椒，幹辣椒，薑片以及大蔥。

3.開成大火之後煮開，再開小火繼續煮大概二十分鐘，等到五花肉可以被筷子插動的時候就可以了。

4.把五花肉煮好之後，不要著急馬上撈出來，要放在滷水裡面，繼續浸泡大概半個小時，這樣可以讓五花肉更容易入味。

5.把青蒜切好，而且最好可以把蒜白和蒜葉完全分開。

6.豆豉以及豆瓣醬準備好，一起剁成未。

7.五花肉撈出來，晾涼之後切成片，在鍋中倒上一些油，這時候的油溫不能太高。

8.把五花肉直接倒進去，翻炒出油之後，把肉扒到一邊，然後豆豉和豆瓣醬翻進去炒，還可以加入甜麵醬，然後快速的翻炒。

9.炒到五花肉上完全裹上醬汁之後，這加上蒜白，炒上一會兒再放上蒜葉，最後放鹽，再加上白糖以及雞精，炒幾下就可以吃了。

豆瓣醬可以做什麼菜

豆瓣醬燒豆腐

豆腐放到鍋中，加水一下，然後撈出來切成小塊。準備好蔥、姜、蒜之後，我們可以在鍋中，加入少許油之後，再加上花椒一起爆炒，等到花椒變色的時候撈出來。在鍋中加入豆瓣醬，等有香味了，再放豆腐塊，繼續翻炒，倒入清水之後煮幾分鐘，加入雞精和蔥花一起翻炒就可以了。

豆瓣醬炒肉絲

把豬肉準備好，切成肉絲之後，在其中加入雞精、澱粉，還需要加入蛋白和生抽一起攪拌好，然後在鍋裡面加入適量的油，等到油燒熱了，再加上肉絲進行翻炒，炒熟了就可以盛出來，鍋裡面加油，還要加入一些冰糖一起翻炒，等到冰糖融化了，我們選擇加入豆瓣醬以及甜麵醬進行翻炒，等到醬汁完全翻炒均勻了，我們把肉絲倒進去炒一下就可以了，出鍋的時候撒上蔥花就行了。

豆瓣醬有什麼作用

1.豆瓣醬中含有大量的蛋白質，可以幫助保護血管健康，特別是延緩動脈硬化情況的產生。

2.豆瓣醬的膳食纖維也非常豐富，可以很好的促進腸胃蠕動，是預防心血管疾病的好選擇，還可以延緩動脈硬化問題。

3.豆瓣醬可以大大的增加食物香味，還可以讓菜餚色澤更好看，起到不錯的增進食慾效果。

4.豆瓣醬的主料是蠶豆有健腦的作用，這是由於蠶豆含有的磷脂是神經組織的組成成分，而膽鹼是神經細胞傳遞資訊所不可缺少的化學物質，所以經常吃豆瓣醬對於大腦記憶力的增強有著較好的食療保健作用。

豆瓣醬是用什麼做成的

把紅辣椒去掉蒂，洗乾淨之後晾乾表面存在的水分打成碎。之後在紅辣椒碎裡面，加入蒜碎和鹽，八角、香葉以及桂皮進行調味，均勻的攪拌之後，放到太陽下面曬乾，去掉其中的水分，把黴好了的葫豆瓣，還有適量的食鹽和涼開水，完全混合在一起之後放上兩天泡發。等到辣椒也被曬乾了，和之前泡好的豆瓣完全混合起來，加入一些生菜籽油，攪拌均勻之後，用菜籽油把辣椒蓋住就可以了。之後放到太陽下面晾曬，等到能夠聞到香味的時候就可以裝好儲存起來了。