黑山覓丹
石灰水催熟
脆柿子還可以用石灰水進行催熟，主要做法就是按照5:1的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，充分攪拌成石灰漿尚未沉澱時放入青柿子，通常只需要一週，之後取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾，一天後即可食用。
水果催熟
沒成熟的脆柿子，可以將其與成熟的蘋果、香蕉等成熟的水鬼一起催熟，主要做法就是將沒成熟的脆柿子，用袋子裝起來，裡面放幾個成熟的蘋果或者香蕉，然後密封放置2-3天左右，脆柿子就會成熟變軟了，因為成熟的水果會釋放出乙烯，從而可以加快脆柿子成熟。
溫水催熟
脆柿子催熟還可以使用高溫催熟，具體做法就是將柿子裝入清潔的槓裡面，然後往其中加40-50度左右的熱水，然後將其密封嚴實，周圍的溫度保持在50度左右，然後放置3-5天左右，這樣在高溫環境下，可以加速脆柿子成熟。
白酒催熟
很多人不知道脆柿子還可以使用白酒進行催熟，先準備一瓶白酒和一塊乾淨的布，然後用白酒沾一些再毛巾上，再去擦拭柿子表皮，擦完後將柿子放在乾淨的容器中進行密封，一般來說一週後就可以進行食用了。
陽光催熟
脆柿子還可以用陽光進行催熟，主要做法就是將沒有成熟的脆柿子去皮，然後將其放在陽光下進行曬，一般只需要曬2-3天左右，脆柿子就會成熟變軟，之後去除其表面的皮，就可以進行食用了。
柿子怎樣去澀最快最甜
具體方法如下：
溫水脫澀
柿子可以用溫水進行脫澀，主要方法是將柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內不用鐵質容器，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器，保持水溫在35℃-40℃，浸泡10-24小時，待水出現了白色泡沫時，就說明柿子已經脫澀完畢。
石灰水脫澀
柿子還可以用石灰進行脫澀，準備適量的是我，然後按一定比例去適量石灰，先用少量水將石灰融化加水稀釋，將柿子放入容器中，石灰水要完全淹沒柿子，一般只需要靜等3-4天可以有效的去除柿子的澀味。
