深淵香山
雪裡紅不能和食醋一起食用
雪裡紅維生素含量極高，尤其是維生素A的含量很高，並且還含有很多能轉化為維生素A的胡蘿蔔素，因此，在我國民間很多人用雪裡紅治療視力模糊，而食醋會與胡蘿蔔素發生反應，破壞其結構，使其不能轉化為維生素A，一起食用會降低雪裡紅的營養價值。
雪裡紅不能和黃瓜一起吃
雪裡紅維生素C的含量也比較高，而黃瓜中含有很多的維生素C分解酶，這兩種食物一起食用會分解掉維生素C，降低雪裡紅的營養價值，長期如此食用還可能患壞血病。
雪裡紅不能和菠菜一起吃
雪裡紅是植物蔬菜中鈣質衡量很高的一種，其100g生蔬菜中含鈣質235mg，而菠菜中含有大量的草酸，這兩種食物一起吃會導致鈣質和草酸結合，生成草酸鈣，能以消化，降低營養價值，還會增加腎結石的風險。
雪裡紅不能大量食用
雪裡紅常用來做醃菜，我們都知道醃製品都含有一定量的亞硝酸鹽，在體內能轉化為亞硝胺，具有強效的致癌作用，醃製的雪裡紅食用過多可增加癌症風險。
哪些人不適合吃雪裡紅
心血系統疾病患者：雪裡紅多以醃製品為主，醃製品中都含有較多的食鹽，鈉離子是心血系統疾病患者的噩夢，會增加血壓、引起水腫、促進血脂的形成。
孕產婦：雪裡紅經過醃製之後含有很多的亞硝酸鹽，而孕婦和產婦都屬於特殊時期，亞硝酸鹽對孕婦和小孩的傷害較大，避免致癌、致畸的出現，孕產婦最好別吃或少醃製吃雪裡紅。
