可樂雞翅苦的原因 可樂雞翅做苦了怎麼補救

可樂雞翅苦的原因

糊了

可樂雞翅出現苦的原因很有可能是因為在炒制的時候糊了，可樂中是含有大量的糖分的飲料，在炒制過程中活力過猛或者是炒制時間比較長的話，很容易使得可樂中的糖分變糊，變糊的糖的味道是比較苦的，從而就導致了可樂雞翅出現苦味。

還有一種原因可能是因為在煎至雞翅的時候，將雞翅煎至糊了，這樣也會使得雞翅出現苦味，然後再透過熬煮可樂等的步驟，苦味有所擴散，從而就導致了可樂雞翅變苦了。

手法問題

在倒可樂的時候，若是一次性全部的倒入可樂，可樂會受到長時間的高溫煮制，其中可能會有部分的糖分焦糊而變苦，而且還會加入一些其他的調味料，從而掩蓋掉可樂的甜味，使得甜味變淡，從而苦味就會比較明顯。

可樂雞翅做苦了怎麼補救

需要根據原因補救。

可樂

在熬煮可樂的時候一定要小火慢熬，不能夠大火熬煮，不然很容易出現煮糊的現象，在大火收汁的時候也一定要不停的翻拌，避免火力過旺而將可樂熬煮變苦。

其次就是建議不要一次性的加入所有的可樂，先加入部分可樂讓其蓋過雞翅熬煮即可，然後在需要收汁的時候再加入剩餘的可樂，這樣熬煮出來的可樂雞翅不會有苦味，並且還能夠保留住可樂部分的清新味道。

雞翅

雞翅在煎至的時候不要使用大火，中小火即可，大火煎至很容易出現表面已經糊掉了，而裡面的肉質沒有熟的情況，而且雞翅只需要煎至兩面金黃即可，這樣的雞翅就不會因為糊掉而出現苦味了。

無糖可樂做可樂雞翅會苦嗎

一般不會。

無糖可樂中是不含糖分的，其中只是含有一些甜味劑，而甜味劑在熬煮的時候就會隨著水分一起蒸發掉，也就不存在糊掉一說，也就不會出現苦味，所以無糖可樂做的可樂雞翅一般不會存在因為糊掉了出現苦味。

但是若是無糖可樂做的可樂雞翅出現苦味的話，則需要考慮到是其他食材的問題，例如雞翅出現變質現象的話，其味道也是可能會出現發苦的情況。

可樂雞翅做苦了能吃嗎

能吃。

可樂雞翅做苦了還是可以吃的，其中只是糖糊掉了，但是並沒有產生對人體有害的物質，所以並不影響食用。

但是苦掉的可樂雞翅並不建議大量食用，儘量少量食用或者不食用，糊掉的可樂雞翅不僅不好吃，其中的營養成分可能會有所改變，吃多了也是沒有什麼營養的。