可樂雞翅用翅中還是翅根 翅中和翅根有什麼區別

可樂雞翅用翅中還是翅根

都可以。

可樂雞翅可以用翅中，也可以用翅根，翅中的肥瘦程度比較適中，而翅根相對來說肥一些，但是都是可以製作成可樂雞翅的，所以可以根據自己的喜好需求來做決定。

若是喜歡肥瘦成都比較適中，不柴也不膩的可樂雞翅的話，則可以選擇翅中，若是喜歡口感比較肥，肉質吃起來比較豐富的話，則可以選擇翅根進行製作可樂雞翅。

但是一般會比較推薦採用翅中來製作可樂雞翅，因為翅中的肉質不柴不肥，並且肉不厚容易烹飪，製作出來的可樂雞翅相對來說會比較適合大眾口味一些。

翅中和翅根有什麼區別

外形

翅中的外形是扁狀，一側有並排的毛孔，而另外一側有三角狀的皮，而翅根是與雞胸連線的部位，其外形是類似於小雞腿一樣，其外側會有多餘的肉。

價格

因為翅中是雞中肉質比較好的一個部位，所以翅中的價格是最貴的，其次就是翅根的價格，要稍微低於翅中。

味道

翅中的肉質比較嫩，並且脂肪含量也是比較適中的，製作出來的可樂雞翅味道也比較好，口感細膩順滑，而翅根的肉質沒有翅中嫩，而且相對來說油脂會多一些，所以在味道上翅根要差於翅中。

可樂雞翅需要焯水嗎

可以不用。

可樂雞翅是可以不用焯水的，可樂雞翅一般選擇翅中來烹飪，翅中的肉質比較嫩，並且肥瘦適中，也沒有什麼腥味，不用焯水做出來的可樂雞翅也是好吃的。

而焯水之後反而會破壞掉雞翅的口感和味道，會使得其脂肪含量降低，從而使得在烹飪之後肉質變老，並且還會讓雞肉的香味變淡，營養成分有所流失。

但是若是購買的翅中的腥味比較重或者是油脂含量比較大，還是可以選擇焯水的，但是需要儘量快速焯水，減少熱水對翅中味道和口感的破壞。

最正宗可樂雞翅的作用

食材：翅中、可樂、姜、小蔥、料酒、鹽、醬油。

做法：

1、將翅中放入清水中，浸泡10-15分鐘，泡出水血後撈出。

2、將姜、蒜、小蔥切碎，放入碗中備用。

3、在雞翅的側方面劃幾道小口，放入料酒、鹽、姜、醬油進行醃製10分鐘。

4、鍋熱放油，油熱放入翅中，煎至兩面金黃，放入姜、蒜、小蔥。

5、翻炒均勻後加入適量的可樂，小火慢煮至翅中熟。

6、最後進行大火收汁即可。