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酸奶放在冷凍室還能吃嗎酸奶放在冷凍室儲存好嗎

雲來金靜

7606 熱度 A⁺ A^-

很多朋友喜歡喝酸奶，特別是女性朋友，因為酸奶可以潤腸通便，囤貨在冰箱是常事，那，酸奶可以放在冰箱冷凍室嗎？夏天酸奶可以儲存幾天？

酸奶放在冷凍室還能吃嗎

酸奶放在冷凍室後還可以吃。

酸奶放在冷凍室解凍後還是可以吃的。不過酸奶放在冷凍室儲存的時間不要太長，有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性。

建議不要把酸奶放在冷凍室。酸奶中的乳酸菌是有一定溫度的活動範圍的，冰箱冷凍室零下的溫度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什麼營養價值了。

酸奶不能加熱。

酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩週左右，而且還必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質，建議每次不要買太多，根據自身需求每天喝多少買多少。

釋出於 2024-01-02