昆峰醬
蜂蜜檸檬水放冷凍還是冷藏
蜂蜜檸檬水要放冷藏儲存。
蜂蜜檸檬水應該放在冷藏室，蜂蜜中含有豐富的有機酸和我抑菌成分，並且含有大量的碳水化合物，具有高滲環境，細菌不已滋生，因此蜂蜜是可以常溫儲存的，但是檸檬中含有豐富的水分，會促進蜂蜜滋生細菌，因此需要放冷藏儲存。
而放冷凍室的蜂蜜既不方便拿取，又會影響蜂蜜的溶解度，因此不建議放冷凍室中。
蜂蜜檸檬水放冷凍營養成分會改變嗎
不會。
冷凍的中的蜂蜜檸檬水營養成分不會發生任何的改變，但是因為零下的溫度會促進水分結冰，所以蜂蜜中含有的碳水化合物濃度會上升，會出現碳水化合物飽和，析出蜂蜜晶體。
為什麼蜂蜜檸檬水不建議放冷凍
1、蜂蜜晶體析出之後會導致蜂蜜檸檬水整個糖分分佈狀態改變，出現有的地方甜味變淡，有的地方地方很甜的情況。
2、蜂蜜檸檬水冷凍之後會出現結凍的情況，因此不能將蜂蜜和檸檬很好的取出，每次都要解凍，這樣容易導致細菌滋生，不利於蜂蜜檸檬水的儲存。
蜂蜜檸檬水冷藏可以放多久
蜂蜜檸檬水冷藏情況較好的話可以儲存3個月之久。
因為蜂蜜檸檬水中含有豐富的有機酸和維生素C，具有很強的抑菌作用，並且蜂蜜提供的高滲環境也不適合細菌的生長，因此在冷藏室這種低溫環境，可以儲存3個月之久。
怎麼將蜂蜜檸檬水冷藏
1、將檸檬清洗乾淨，待表面微幹，在檸檬上撒上一些細鹽。
2、用鹽將檸檬表面來回摩擦一段時間，確保表面細菌被殺滅。
3、取能密封的玻璃罐，用開水燙洗之後，晾乾水分。
4、將檸檬切成薄片，稍微瀝乾一下表面的水分。
5、在玻璃罐底加幾顆冰糖，然後將檸檬片放入其中。
6、用蜂蜜將檸檬片完全淹沒，保證每一片都覆蓋上蜂蜜。
7、檸檬片上層放兩顆冰糖，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室即可。
