星淵桑
青梅酒要泡多久才能喝
六個月，但是釀泡時間越長越好。
通常情況下，青梅酒泡六個月左右，即可開壇飲用，但是浸泡時間越長，其中的青梅會更入味，酒香更加濃郁，一般至少泡半年以上，但是浸泡越久風味越佳。而通常放置6個月後，可以將梅子取出，用來製作酸梅醬等，很是美味，也可繼續放著浸泡。
青梅酒泡了三年能喝不
若是沒有變質，可以飲用。
前面說到，浸泡青梅酒的時間越長，其酒香更加濃郁，味道更加好，因為用來浸泡青梅酒白酒度較高，一般在40-50度之間，而白酒度數越高，保質期越長，因此若是青梅酒沒有變質，出現異味，酒色渾濁的情況，並且細菌沒有超標，一般還是可以飲用的，但是如果所用白酒度數在30度以下，那儘量不要喝，尤其沒有很好密封的。
青梅酒多久把梅子取出
一般是浸泡半年以後。
而通常放置6個月後，可以將梅子取出，用來製作酸梅醬、酸話梅等，很是美味，也可繼續放著浸泡。
酸梅醬
食材：泡酒青梅500克，冰糖200克（搗碎）、半個檸檬的汁、白醋2湯匙。
做法：
1、清洗乾淨泡酒青梅，與冰糖混在一起，倒入適量白醋，放進電壓鍋裡壓20分鐘。
2、壓完的酸梅，將酸梅搗爛，放瓦鍋裡用慢火熬一下。
3、加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。
酸話梅
做法：
1、把青梅從酒瓶中撈出，瀝乾或者用廚房紙巾吸乾表面水分；
2、直接放在陽光下曬乾即可。
3、建議將做好的酸話梅放入密封盒中儲存，避免變質壞掉。
泡青梅酒的最佳比例
青梅：白酒：冰糖的比例為1：1：0.7
相當於一斤青梅，一斤白酒，七兩糖；最好用40-50度數的白酒浸泡，這樣泡出來的青梅酒香濃郁，儲存時間也長，若是酒量不好，也可用37度的純米酒，白酒與青梅比例為（1：1），混合後其酒度會有所降低，適合女性飲用。
青梅酒什麼時候喝最好
1、一年之中，初夏是飲用青梅的最佳時間，因為夏天很熱，身體需要散熱，全身的血管會處於張開狀態，導致血流量增強，因而進入胃腸道的血流量減少，導致食慾下降。而青梅酒富含果酸，飲用可以促進唾液的分泌，促進食慾，調理腸胃，建議飲用冰鎮過的青梅酒，更加清涼解渴。
2、一天之中，最好是飯前飲用。青梅酒中含有不少有機酸，飯後飲用，有利於促進唾液分泌，而唾液對於促進消化，另外，飯前少量飲用，也可以增進食慾利於提升食慾。但需要注意飲用量，不宜多喝，以免損傷腸胃，出現食慾下降，降低胃腸消化功能。
