平瑩醬
脆柿軟了還能不能吃
沒壞就能吃。
脆柿放置時間一久就會慢慢變軟，這樣的柿子沒有沒有持續發酸、帶酒味、腐壞、變質等情況的話都是可以繼續食用的。脆柿變軟並不會影響其營養價值，並且柿子吃起來會更加的柔軟多汁，甜度也會更高。
但如果平常喜歡脆柿清脆的口感的話，建議要儘早食用，不然放置時間越久柿子就會越軟。
脆柿很澀怎麼辦
水果脫澀
脆柿如果口感發澀的話，可以將其和已經成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，這些已經成熟的水果會釋放乙烯氣體來加速柿子成熟，從而幫助柿子脫澀。
溫水脫澀
準備一個保溫性好一點的桶，往桶內加入40攝氏度左右的溫水，然後再將柿子放入溫水中，高溫環境也能加速柿子成熟，促進柿子變甜。
酒精脫澀
可以在柿子的表明塗上一層白酒，在酒精的作用下，柿子中可溶性單寧會轉化為不溶性的，從而能去除澀口的感覺。
脆柿要不要去皮吃
建議去皮。
1.脆柿的外皮質地比較堅硬，口感並不是很好，帶皮吃會影響果肉清脆的口感，並且食用後並不是很好消化。
2.柿子屬於高鞣酸水果，其中大部分鞣酸都集中在外皮，帶皮吃會攝入更多的鞣酸，這樣對健康不利。
吃脆柿會不會得結石
適量食用不會。
適量吃一點脆柿是不會得結石的，另外脆柿中含有大量人體所需的維生素、膳食纖維以及多種礦物質成分，食用後對身體十分有好處。但注意在吃脆柿的時候要避開高蛋白、高鈣、高澱粉含量的食物，不然會增加患消化道結石的機率，同時也要避開空腹狀態食用。
