是靜嫻吖
熱天帶飯會餿怎麼辦
夏天的天氣本身就比較悶熱，這時候進行帶飯，要是不注意儲存，那麼是很容易變餿，因為大多數的飯盒密封性比較好，飯菜放置時間一長，那麼就很容易滋生細菌以及微生物，從而可能會導致變質。
要防止熱天帶飯餿掉，那麼可以將做好的飯菜分開放置，這樣可以 比較好的放置飯菜變質，因為這樣很好的預防了飯菜之間相互發生反應，從而滋生細菌導致變餿。
熱天帶飯怎麼防止餿掉
主要有以下方法：
放冰箱儲存
在冰箱低溫的條件下，可以很好的抑制飯盒中飯菜的抑菌增長，不僅可以延長飯菜的保質期，還可以很好的保留住飯菜的口感。
飯菜不隔夜儲存
隔夜的飯菜在儲存的過程很容易產生細菌，在放入盒中帶去吃，加熱時的高溫條件下很容易示飯菜變餿，一般建議盒中帶飯，現做現帶比較好。
什麼食物熱天容易變餿
1、要知道豆製品中的蛋白質含量很高，高溫條件下是很容易滋生細菌以及微生物，從而導致豆製品出現變質的現象的。
2、很多人認為蔬菜不容易變餿，但其實綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，存放時間過長，或用微波爐加熱，硝酸鹽容易轉化成亞硝酸鹽，這只是一種致癌物質，熱天是很容易發生變質的，食用之後不利於人體的健康。
3、最後就是魚和海鮮類食物，這類食物中的蛋白質以及脂肪含量比較高，要是放置時間過長，容易產生蛋白質降解物，導致肝，腎功能受損，熱天是不能放置太長時間的，否則食用不利於人體的健康。
食物加熱需要注意什麼
控制加熱時間
由於飯盒一般具有很好的密封性，保溫效果比較好，一般建議加熱食物的時候時間控制在2-3分鐘左右即可，避免飯菜被過度加熱而滋生細菌導致食物營養價值降低或者變質。
蓋上飯盒蓋加熱
很多人喜歡在加熱飯菜的時候喜歡把飯盒的盒子揭開，以為這樣可以讓飯菜更好地進行加熱，殊不知這樣會影響到飯菜的口感以及導致營養的營養成分流失，一般建議將燜燒杯的蓋子蓋上，用來防止飯菜的水份及營養過度流失。
