馳麗小娘子
鳳梨要用鹽水泡嗎
鳳梨可以不用鹽水泡。
菠蘿用鹽水泡是因為其中含有一種叫“菠蘿朊酶”的成分，具有一定的刺激性，用鹽水泡過之後“菠蘿朊酶”會散掉不少，鳳梨是菠蘿經過改良最佳化的品種，其中的“菠蘿朊酶”成分已經很少了，直接食用也不會對身體造成傷害，所以不用泡水也是可以食用的。
鳳梨要用鹽水泡多久
15分鐘左右。
鳳梨中含有較多的糖分，極易受到微生物的侵襲，用鹽水泡鳳梨的時候最好選擇涼開水，被浸泡的鳳梨通常是已經切成塊兒了的，如果生水中有細菌，可能會汙染鳳梨，影響鳳梨的口感和營養價值。
鳳梨為什麼要用熱水泡
有些人喜歡吃軟一點的食物，鳳梨用熱水泡過之後口感會變得軟軟的。
鳳梨中含有維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維、糖類物質、有機酸、碳水化合物等營養成分，食用後可以為身體補充能量，用熱水泡過的鳳梨營養成分會有部分流失，不建議經常這樣做。
鳳梨切了能放多久
鳳梨切開後最好在一天內吃完。
鳳梨中含有大量糖類物質，切開後的鳳梨果肉完全暴露在空氣下，糖類物質會被微生物分解，營養成分和口感都會大打折扣，所以，鳳梨切開後最好馬上吃掉，不要擱置太久。
鳳梨怎樣才算熟
1、顏色
青澀的鳳梨是未成熟的，成熟的鳳梨青中帶有一些黃色，而半黃半綠的鳳梨通常比較甜。
2、手感
未成熟的鳳梨手感較硬，成熟鳳梨摸起來的手感硬中帶軟，需要放置幾天後食用，軟硬適中的鳳梨口感比較香甜，而太軟的鳳梨通常已經完全熟透了，應儘快食用。
