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大蒜裡面發芽能吃嗎大蒜為什麼會發黴

獅吼飛薇

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很多人愛吃蒜，家裡也會買很多的蒜。放家裡的蒜髮芽了還能吃嗎？大蒜為什麼會變顏色呢？吃大蒜有什麼注意事項呢？一起來看看吧！

大蒜裡面發芽能吃嗎

能吃，一般都沒有什麼問題。

只要大蒜沒有變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過，發芽了的大蒜因為把營養給了“新生命”，食用價值會大大降低。所以，如果發現大蒜髮芽了，還不如干脆栽培起來吃長出來的蒜葉。

一般是受潮了。

大蒜髮黴了，因為大蒜受潮變質，導致黴菌滋生，產生了綠色的黴菌塊，這種綠大蒜是不能吃的，若只有表皮發黴，裡面沒有影響還是可以食用。

1、忌過量食用大蒜。過多食用大蒜會引起內火，對眼睛有刺激作用，造成視物模糊、記憶力下降、耳鳴等症狀。

2、空腹不宜吃蒜。大蒜性溫味辛，對會刺激胃液分泌，空腹食用會對胃腸造成傷害，引發腸胃炎等。

3、生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

釋出於 2022-03-27