一條小以雲
10斤梨放多少川貝粉做秋梨膏合適
10~15克。
一般做秋梨膏的時候，梨子和川貝粉的比例儲存在10：1或者10:1.5即可，川貝粉不宜放過多，因為川貝不僅是味道比較苦，並且是寒性的藥物，放的多會導致做出來的秋梨膏味道發苦，還會加重秋梨膏的寒性，這樣服用後反而會對健康造成不利影響。
但川貝粉也不能放的過少，不然秋梨膏就會失去原有的療效，建議根據食用的量儲存合適的比例。
做秋梨膏梨子要不要去皮
不要去皮。
在做秋梨膏是時候一般梨子不需要進行去皮，只需洗淨即可做秋梨膏，因為梨子皮中也會含有豐富的營養物質，比如維生素、膳食纖維、礦物質等等，食用後能幫助潤腸通便、美容養顏。
另一方面，不去皮可以放止梨子果肉氧化變褐色，而變褐色的梨子果肉口感不佳，所以不去皮可以很好的儲存梨子果肉的清甜，所以綜上所述，做秋梨膏還是不去皮好。
做秋梨膏要不要梨心
要去掉梨心。
梨心也就是梨子的果核部分，而梨核中還會含有梨籽，梨子籽中含有青苷物質，而青苷大量的攝入就有可能會產生有毒的氫氰酸，從而產生中毒性反應，中毒後會引起急性頭暈、腹瀉、腹痛等症狀，所以在做秋梨膏的時候是不能放入梨籽的，需要提前將梨心去掉不要。
如果梨心不提前去掉的話，做出來的秋梨膏可能口感不夠細膩，甚至還可能會導致秋梨膏味道發酸，建議將梨子洗淨去核，並且切塊，剁碎或掰成細絲，這樣做出來的秋梨膏才足夠細膩滑嫩。
是不是所有梨都可以熬秋梨膏
是的。
秋梨膏是一種秋季的藥膳，主要是利用梨子和川貝製作而成的，並且一定要是秋季成熟的梨子，至於梨子的品種是不收限制的，可以是鴨梨，也就是雪花梨、蘋果梨、香梨、豐水梨等等；中醫認為，梨，性微寒，微酸甜，有很好的清心潤肺、止咳化痰、清喉降火、除煩解渴的功效。
