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靈芝烏雞湯的功效與作用

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靈芝烏雞湯是一道非常滋補身體的粵菜佳餚,主要用到食材為靈芝和烏雞,都是具有較高食療作用的食物,做成的湯味道苦鹹,營養豐富,具有止咳平喘、抗衰老、健腦助眠等功效,適宜失眠、久咳不止、身體虛弱等人群食用。

止咳平喘

靈芝能夠入肺經,可以補益肺腎之氣,具有止咳平喘之效,而烏雞可以烏雞含很非常多蛋白質,多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素,而膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補佳品,可為身體補充營養,提高生理機能,同樣利於咳嗽不止的康復,因此食用靈芝烏雞湯有很好的止咳平喘作用,可用於治療肺虛咳喘,久咳不止等症。

調理婦科疾病

烏雞富含鐵元素,具有滋陰補血、健脾固衝的作用,對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症,均有很好的效果;而靈芝含多種氨基酸及微量元素,其中所含的氨基酸中,囊括了全部人體必須的氨基酸,長期服用靈芝可起到預防疾病的目的,因此吃靈芝烏雞湯能滋補身體、調理婦科疾病。

保肝解毒

靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用,無論在肝臟損害發生前還是發生後,服用靈芝都可保護肝臟,減輕肝損傷,同時靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝,對於中毒性肝炎有確切的療效。所以吃靈芝烏雞湯可用於治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

抗衰老

靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效;而烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素,它們也具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成的功效。用靈芝搭配烏雞燉湯,可延緩了機體的衰老,對老年人的虛損性疾病,有很好的補虛作用。

健腦助眠

烏雞含有的DHA、EPA,能補益大腦,可提高兒童智力,還能防止老年性痴呆症,預防腦血栓;而靈芝常用於神經衰弱症與失眠,它對中樞起到良好的抑制作用,能縮短睡眠時間,提高睡眠質量,故靈芝烏雞湯的搭配有健腦助眠的作用。

防治心血管疾病

靈芝可有效地擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,改善心肌微迴圈,增強心肌氧和能量的供給,因此,對心肌缺血具有保護作用,可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防;還可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。而烏雞含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,也能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量,有保護心血管的作用,所以常吃靈芝烏雞湯能防治心血管疾病。

靈芝烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群

靈芝烏雞湯味道苦鹹,營養豐富,具有止咳平喘、抗衰老、健腦助眠等功效,適宜失眠、久咳不止、身體虛弱等人群食用。

2、禁忌人群

靈芝烏雞湯較為溫補,對於自身陰虛內熱、感冒發熱、患有熱毒癤腫之人、便秘、高血壓等人群則不能服用,否則會使人體內火更旺;手術前後一週內不宜服用靈芝,此時身體過虛,服用靈芝對身體反而不利;另外某些與自身免疫功能失調病症的病人也不宜服用靈芝,可能有加重疾病的風險。

靈芝烏雞湯的做法

材料:靈芝20公克,烏骨雞1只,薑片15公克,枸杞20公克,鹽1茶匙,料理2茶匙

做法

1、靈芝用溫水浸泡30分鐘,枸杞用清水洗淨略泡水10分鐘,後兩者撈起備用。

2、烏骨雞用熱水汆燙5分鐘後,放進冷水裡拔毛、降血水後瀝乾。

3、取砂鍋放入烏骨雞倒水淹至八分滿,然後放入靈芝、枸杞、薑片與所有調味料,蓋上鍋蓋大滾後轉小火燜煮約1小時即可。

釋出於 2022-07-13

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