東海元白
一份螺螄粉的熱量
741大卡左右。
螺螄粉屬於高熱量食物，每100g螺螄粉約含有247大卡左右的熱量，所以一份300g左右螺螄粉的熱量就大約為471大卡左右。另外在煮螺螄粉的時候有多加油或者其他食物的話，還會導致螺螄粉的熱量增加，所以對於擔心長胖的人來說，建議要少吃螺螄粉。
螺螄粉可以直接用開水泡嗎
不建議泡。
螺螄粉的粉條硬度比較高，放入鍋中煮都需要很長時間，如果直接用開水泡的話耗時非常久，並且還很容易出現煮不熟的情況，這樣螺螄粉的口感大大折扣，食用後還會增加腸胃的負擔。所以在吃螺螄粉的時候還是建議將粉條放入鍋中煮，這樣既能縮短煮至時間，且煮好的螺螄粉口感會更好，只要時間夠就不容易出現半生不熟的情況。
煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水
冷水下鍋。
在煮螺螄粉的時候最好是冷水下鍋，因為這樣粉絲能隨著水溫的升高而慢慢變軟，這樣粉絲能受熱更加均勻，煮出來的螺螄粉口感就會更好。如果直接熱水下鍋的話，煮螺螄粉的時間就會被縮短，粉絲很容易出現受熱不均有的情況，口感也會受到影響。螺螄粉一般冷水下鍋的話，大火煮10-20分鐘左右即可，另外還可以往鍋中滴幾滴醋，這樣粉條更容易被煮軟。
螺螄粉哪些人不宜吃
發熱、上火人群
螺螄粉味道比較辛辣，且熱量比較高，食用後非常容易上火，因此不建議正處在發熱或者上火期間的人食用，不然會導致身體內熱加重，從而影響身體恢復。
消化功能不佳者
螺螄粉的粉條比較硬，食用後並不是很好消化，所以像老年、小孩等消化功能不是很好的人也要謹慎食用，不然食用後會增加腸胃消化負擔，很容易導致消化不良情況發生。
