明冠碧巧
螺螄粉燜飯粉要一起煮嗎
不需要。
做螺螄粉燜飯的時候，是不需要放粉條的，只需要將螺螄粉的調料包和大米一起煮熟就可以，將粉條也一起煮的話，那麼很容易導致粉條和大米糊在一起，這樣反而可能會導致煮出來的食材不好吃，所以做螺螄粉燜飯時，是不需要放螺螄粉的。
螺螄粉燜飯怎麼煮才好
具體做法如下：
材料：螺螄粉材料包、大米、火腿腸。
做法：
1、首先把螺螄粉中的湯包、辣椒油、醋包、筍包等準備好。
2、然後將大米清洗乾淨，放在鍋中，加適量水。
3、之後把螺螄粉的各種調料包開啟。
4、倒進電飯煲中，與大米攪拌均勻，再切一些火腿腸放進去。
5、最後按煮飯鍵，將其煮熟，煮熟後進行食用即可。
螺螄粉為什麼臭
螺螄粉是廣西柳州的一種特色美食，臭味是源於其中的酸筍味道，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。
酸筍經過發酵，有一種特殊的乳酸味，過程中會產生氨基酸，能使食物變得鮮美可口。酸筍雖然聞起來臭，但吃起來味道鮮美、口感豐富。
煮螺螄粉可以不換水嗎
不可以。
一般在煮螺螄粉的時候，螺螄粉中的粉需要先煮軟，煮軟之後，然後過一遍冷水，之後再加適量水，放調料，再次煮開才能進行食用，是不可以只煮一次的。
因為剛煮時螺螄粉會浮出粉漿，如繼續煮，湯底味道不純，不能體現出螺螄湯料味道且煮螺螄粉煮出浮漿味道不會很好，濃稠浮漿，會導致螺螄粉口感較差。
