天天健康
鹹雞蛋發黴了就不建議再次食用了。
發黴的雞蛋已經腐敗變質了，其中含有大量的黴菌繁殖，食用後可能會導致腸道菌落紊亂，造成腹瀉等不適症狀，而且，其中最要緊的是黃麴黴素，黃麴黴素具有致癌性，對身體的傷害很大。
臭了的鹹雞蛋最好不要食用，鹹雞蛋中的氨含量豐富，除此之外，臭了的鹹雞蛋中可能會存在很多致癌物，食用後對身體的傷害很大，建議不要再吃了。
泡製得當，密封處理好的自制鹹雞蛋最少可以儲存一年左右，自制鹹雞蛋最初使用酒精擦洗就是為了給雞蛋消毒，延長鹹雞蛋的保質期限，從而防止發黴。
不管是什麼食物，都不建議存放太久，放得太久會生成對身體有害的物質，購買蔬菜時，買當餐的量即可，自制鹹雞蛋做十幾個，夠吃的量就可以了，做得太多反而吃不完。
釋出於 2023-05-04
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