般若敏叡
紅薯粉泡一夜可以嗎
看情況，紅薯粉泡一夜可不可以與是否變質有主要關係。
若是紅薯粉較細，泡一夜之後，有明顯發軟、斷裂，甚至發酸的情況，是不建議繼續食用的，不僅滋生了大量細菌等有害物質，還失去了大部分營養成分，破壞了原本的口感。
若是紅薯粉質地堅硬，麵條較粗，泡一夜之後，用手觸控有一定彈性，聞起來沒有異味，是可以繼續食用的，並不會對自身健康有很大影響，另外，較硬的紅薯粉建議用溫水浸泡，這樣更容易軟化，浸泡時間會縮短。
乾的紅薯粉要泡多久
一般20-30分鐘。
紅薯粉質地堅硬，在食用之前需浸泡使麵條軟糯有彈性，這樣煮出的食材才會口感勁道、Q彈，而泡乾紅薯粉的時間需要把握，過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，還會流失大部分營養成分，而時間過短，紅薯粉內部吸收的水分較少，會有些發硬的口感，因此乾的紅薯粉，一般建議用50°左右的水泡20-30分鐘即可。
乾的紅薯粉怎麼泡發
紅薯粉的泡發如下：
1、首先準備紅薯粉和50°左右的溫水適量。
2、然後將紅薯粉對摺或掰斷、剪斷放在碗中，倒入50°左右的溫水沒過食材。
3、然後蓋上蓋子浸泡20-30分鐘左右。
4、最後撈出軟化紅薯粉，控幹水分即可。
注：在煮紅薯粉時，需要用筷子攪拌一下，防止粘連的情況。
紅薯粉怎麼煮簡單好吃
酸辣粉是屬於川菜系的一種，味道香辣、湯汁紅豔，製作方法簡單，深受人們的喜愛，以下是具體做法：
1、首先準備紅薯粉、辣椒油、生抽、陳醋、食鹽、十三香、幹豆角適量。
2、然後起鍋燒水，將幹豆角在鍋中煮熟後撈出。
3、紅薯粉在水中泡軟後撈出。
4、接著在鍋中倒入適量的水，水開後下入幹豆角和紅薯粉。
5、最後放入辣椒油2-3勺、生抽1-2勺、陳醋2-3勺、食鹽1-2勺、十三香1-2勺，攪拌均勻後即可撈出食用。也可放入青菜和花生等配料。
