芮雅君
火腿腸為什麼是紅色的
火腿腸是以雞肉、豬肉或者是鴨肉再加上澱粉、水以及食鹽、味精等多種調味料和新增劑製作而成的，其中肉類中含有肌紅蛋白成分，所以火腿腸會稍偏紅。另外在製作火腿的時候還會加入護色劑，其主要成分為硝酸鈉（鉀）和亞硝酸鈉（鉀），該物質可以產生穩定的亞硝基肌紅蛋白，從而讓火腿腸維持穩定的鮮紅色，另外加入護色劑還能抑制微生物的繁殖，讓火腿腸吃起來更加有風味。
晚上吃火腿腸會胖嗎
可能會。
如果擔心長胖或者正處在減肥階段的話，晚上是不建議吃火腿腸的，因為火腿腸的熱量並不低，每100g中約含有217大卡左右的熱量，另外火腿腸屬於精加工食物，其中含有豐富的碳水化合物、脂肪，食用後會增加身體的負擔。而晚上身體消化功能會減弱，所以食用後會非常容易長胖。
火腿腸糖尿病人能吃嗎
儘量少吃。
對於糖尿病患者來說，還是建議要少吃火腿腸，因為為了節省成本，火腿腸在製作的時候會加入大量的澱粉，這些澱粉食用後會在體內轉化成葡萄糖，如果本身血糖控制不是很好的話，食用後很容易引起血糖升高。另外火腿腸中還有大量的脂肪和新增劑成分，糖尿病患者過多食用都會對病情造成不利影響。
吃火腿腸會影響長高嗎
不會。
孩子的長高的速度和年齡、基因遺傳以及後天的飲食和運動都有關係，適量吃一點火腿腸是不會影響長高的，所以無需過於擔心。只是火腿腸的營養比較單一，且新增劑成分比較多，對於正處在生長髮育期的青少年來說，還是要控制食用量，不可過多食用。
