仲夏婉淑
肝炎不能吃蛋黃
雖然蛋黃含有很多營養成分，但患肝炎的人群吃蛋黃會加重肝臟負擔，不利於病情康復。這是因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，而這兩種物質都需要在肝臟內進行代謝，因此肝炎患者忌吃蛋黃。
肝炎不能吃高脂肪食物
肝炎患者不宜吃高脂肪和高膽固醇食物，因為高脂肪可使肝臟中脂肪堆積形成脂肪肝;對於含膽固醇較高的魚子，蛋黃，豬肝，豬腦等食物也要禁食。
肝炎不能吃生薑
生薑的主要成分是薑辣素，揮發油，樹脂和澱粉，變質的生薑中還含有黃樟素，薑辣素和黃樟素能使肝炎患者的肝細胞發生壞死，變性以及炎症浸潤，間質組織增生，從而導致肝功能失常，使病情進一步惡化。
肝硬化不能吃高蛋白食物
晚期肝硬化患者尤其要控制高蛋白食物攝入，吃入高蛋白食物，容易導致血氨過高，肝臟無力將血氨迅速轉變成尿素，會誘發肝性腦病等中毒反應，因此肝硬化患者不宜吃牛肉，對蝦，海參，烏雞，羊肝等食物。
肝硬化不能吃油炸，煎炒，燒烤食物
肝硬化及肝腹水患者忌吃油炸食物，煎炒食物，燒烤食物，這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質-丙烯醛，它經過血液迴圈至肝臟，刺激肝實質細胞，影響病情恢復。
肝硬化不能喝酒
酒在體內的代謝都在肝臟中進行，當患有肝硬化時，肝臟的解毒功能減弱，如果再度飲酒，必定加重肝臟負擔，所以肝硬化患者不宜喝酒。
肝硬化不能吃刺激性調味品
帶有強烈刺激性的調味品如辣椒，辣油，大蔥，大蒜，咖哩，味精，芥末，桂皮，茴香等，這些調理都要在肝臟內進行代謝，故肝硬化患者不宜食用。
肝硬化不能吃過硬的食物
患有肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血流壓力會不斷增高，導致食管下段和胃底部的靜脈曲張，這些曲張的靜脈僅由一層粘膜所支援，如遇粗糙堅硬的食物摩擦，便會引起曲張靜脈破裂，出血，從而造成危險。因此，餅乾，核桃，栗子，杏仁一類的食物必須禁食。此外，吃魚的時候要注意魚刺，以免魚刺刺破食管引起出血。
肝硬化不能吃油炸，煎炒，燒烤食物
肝硬化及肝腹水患者忌吃油炸食物，煎炒食物，燒烤食物，這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質-丙烯醛，它經過血液迴圈至肝臟，刺激肝實質細胞，影響病情恢復。
肝硬化不能喝酒
酒在體內的代謝都在肝臟中進行，當患有肝硬化時，肝臟的解毒功能減弱，如果再度飲酒，必定加重肝臟負擔，所以肝硬化患者不宜喝酒。
肝硬化不能吃刺激性調味品
帶有強烈刺激性的調味品如辣椒，辣油，大蔥，大蒜，咖哩，味精，芥末，桂皮，茴香等，這些調理都要在肝臟內進行代謝，故肝硬化患者不宜食用。
肝硬化不能吃過硬的食物
患有肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血流壓力會不斷增高，導致食管下段和胃底部的靜脈曲張，這些曲張的靜脈僅由一層粘膜所支援，如遇粗糙堅硬的食物摩擦，便會引起曲張靜脈破裂，出血，從而造成危險。因此，餅乾，核桃，栗子，杏仁一類的食物必須禁食。此外，吃魚的時候要注意魚刺，以免魚刺刺破食管引起出血。
脂肪肝不能吃豬肉
豬肉，尤其是豬肥肉是一種含動物性脂肪豐富的食物，每100克豬肥肉中脂肪的含量高達90.8克，這種高動物性脂肪食物，脂肪肝患者吃了容易加重病情。
脂肪肝不能吃鴨蛋
鴨蛋是一種高脂肪，高膽固醇的食物，每100克鴨蛋所含的脂肪為14.7克，而蛋白質為13克，膽固醇為634毫克，尤其是當，其膽固醇含量可高達1522毫克，如果長期服用高膽固醇食物，對預防脂肪肝也是不利的。
