書生壬戌
吃螃蟹喝什麼酒最配
螃蟹性質寒涼，食用過量會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，將其搭配一些酒，可以幫助緩解症狀。
但生活中酒的種類比較多，並不是什麼酒都適合搭配螃蟹，其中葡萄酒和螃蟹搭配是比較好的，因為葡萄酒作為果酒，殺菌作用比較強，與螃蟹一起吃不宜發生中毒的情況。
其次黃酒也是很適合與螃蟹一起吃的，螃蟹吃多了容易上脾胃，而黃酒具有一定活血暖胃的作用，兩者一起吃能幫助人體祛除寒性。
吃螃蟹喝紅酒好還是白酒好
建議搭配白酒比較好。
白酒具有一定殺菌作用，可以幫助抑制痢疾桿菌等細菌，將其用來搭配螃蟹不容易中毒，同時具有一定活血化瘀的作用。
雖說紅酒也可以搭配螃蟹，但是紅酒會使螃蟹變的更加腥，因為紅酒中含有大量的鐵離子，而鐵離子會與螃蟹發生反應，使螃蟹的口感變的更加腥。
小貼士：紅酒中的單寧成分還會和螃蟹中的蛋白質發生反應，會生成難以消化的物質，影響消化吸收。
黃酒和料酒的區別
很多人認為黃酒和料酒是一樣的，但其實這兩者是不同的，主要有以下區別：
原料不同
黃酒是以糯米、板栗為主要原材料製成的，口感甘甜；而料酒主要是以水、食鹽、生薑、味精等調料以及多種香辛料做成的。
用途不同
黃酒可以直接進行飲用，同時也可以用食物去腥；而料酒不能直接進行飲用，只能用於烹飪去腥。
功效不同
黃酒中含有大量的氨基酸、維生素、有機酸以及多種礦物質成分，具有一定舒筋活血以及延緩衰老的作用；而料酒含有大量的氨基酸物質，具有較好的促進食慾、改善睡眠等作用。
螃蟹蒸多長時間就可以吃了
需要蒸15-20分鐘左右。
螃蟹中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，清蒸需要15-20分鐘左右才可以將其蒸熟，一般蒸螃蟹建議以螃蟹蟹殼變紅為標準。
