逸思少女
麻辣小龍蝦頭能不能吃
建議不要吃。
在小龍蝦的頭部裡面有臟器官、大腦、腮腺、腸子、蝦黃等物，在烹飪小龍蝦時只會對蝦身進行清洗，蝦頭並不會做處理，然後就將小龍蝦過油炸、和辛香料一起炒制，然後蓋上鍋蓋燜制，食用的時候可以去掉蝦頭，只食蝦身。
麻辣小龍蝦爪子能吃嗎
可以吃。
小龍蝦全身肉質最嫩的地方就是其爪子，不過，小龍蝦爪子裡面的肉很難弄出來，食用時可要費一番功夫，小龍蝦爪子肉中含有蛋白質、礦物質、膳食纖維、碳水化合物、微量元素等營養成分，適量食用對身體很有好處。
麻辣小龍蝦到底能不能吃
可以吃。
麻辣小龍蝦是一道營養豐富、風味獨特的食物，一般人群皆可食用，麻辣小龍蝦的加工是很多人考慮的問題，一般比較正規的餐廳或食品企業對於龍蝦的食品安全要求還是比較嚴格的，畢竟經營的品牌，一旦有問題，就會受到多方面的影響，所以就餐的時候，要選擇正規的餐廳。
麻辣小龍蝦涼了能吃嗎
可以繼續食用。
麻辣小龍蝦在放涼後較短的時間中並不會產生變質，是可以繼續食用的，但是如果室溫比較高、放置時間比較長的話則容易出現細菌滋生的情況，不建議繼續食用麻辣小龍蝦了，以免引起不適。
麻辣龍蝦吃法
做法一
食材：小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
做法：
1、將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
2、鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3、放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4、看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。
做法二
食材：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
做法：
1、小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理。
2、鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3、鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。
4、鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋。
做法三
食材：小龍蝦800g、姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量、啤酒1罐330ml、料酒1勺、豆瓣醬1大勺、，甜麵醬1勺、醋1勺、鹽1勺、白糖1/3勺。
做法：
1、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香。
3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。
4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬翻炒。
5、加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。
