瑋琪mio
吃麻辣小龍蝦第一步——去蝦鉗
吃麻辣小龍蝦的時候，可以將麻辣小龍蝦夾出來晾一晾，待溫度稍降之後，一隻手抓蝦，一隻手捏住蝦鉗，在蝦鉗倒數第二節的地方用力旋動蝦鉗，將蝦鉗取下來。
吃麻辣小龍蝦第二步——吃鉗肉
手拿蝦鉗，大頭朝下，用嘴或者手將蝦鉗和節肢的交接處掰開來，然後將蝦鉗朝上，有一節鉗夾是可以活動的，將可活動的蝦鉗向外用力一下，使可活動鉗夾和蝦鉗分離，然後將可活動鉗夾向外拿，這樣就可以去除鉗肉吃下去就好了！
吃麻辣小龍蝦第三步——去蝦頭
將去除蝦鉗的麻辣小龍蝦準備好，一手拿著蝦頭，一手拿著蝦身，反向用力，將蝦頭和蝦身分離。也可以將手指插入麻辣小龍蝦的頭胸處和身體交接的部位，然後一手向上用力，將小龍蝦的頭胸部甲殼掰起。
吃麻辣小龍蝦第四步——吃蝦黃
麻辣小龍蝦的頭掰開之後，麻辣小龍蝦中飽滿又美味的蝦黃就露出來了，可以一口將小龍蝦的蝦黃吃下去，注意不吃肝臟和胰臟等內臟，只吃包裹成一團的卵巢。
吃麻辣小龍蝦第五步——去蝦線
若是沒有去除蝦線的小龍蝦，可以將麻辣小龍蝦的蝦身那是在手上，然後捏著小龍蝦的身體兩邊，用力捏幾下，讓小龍蝦的肉和外殼有一點縫隙，然後將小龍蝦的尾部，向上掰一下，掰斷，用筷子將小龍蝦肉從尾部推出來，然後將小龍蝦肉分開，去除內部的蝦線即可。
吃麻辣小龍蝦第六步——吃蝦身
若是沒有去蝦線的小龍蝦，去除蝦線之後就可以直接食用了。若是去除過蝦線的小龍蝦可以按之前的方法去除蝦身；若是開過背的小龍蝦，可以從小龍蝦的開背處兩邊用力，向外掰一下，然後取出蝦肉食用就好了。
小龍蝦不能吃的部位
小龍蝦蝦鰓不吃
小龍蝦蝦腮會直接與外界接觸，有可能會寄生寄生蟲及其卵，也有細菌滋生的可能，因此小龍蝦是的鰓是不建議食用的。
小龍蝦的頭不建議吃
小龍蝦的頭部中除了蟹黃，還會有很多的臟器，如：大腦、肝臟、胰臟，還有不能吃的胃囊等，這些部位都混合在一起，很多人區分不開，因此不是很建議食用。
小龍蝦的外殼不吃
小龍蝦的蝦殼在換殼的時期是很軟的，有些人不是很會吃小龍蝦的人，很容易將蝦殼一起吃下去，但是蝦殼中的蛋白質、幾丁質組成和蝦肉不一樣，是不能消化的成分。
小龍蝦的蝦腸不吃
小龍蝦的蝦腸中是一些排洩物，泥腥味很重，食用會影響口感和口味，因此不建議食用。
小龍蝦的湯汁不建議吃
小龍蝦一般都有燉煮的過程，燉煮的過程中，胃囊裡的殘渣和裡面蓄積重金屬離子會流在湯裡，因此不建議吃小龍蝦的湯，有可能出現重金屬離子蓄積。
小龍蝦的配料不建議吃
小龍蝦烹飪過程中通常會加入各種各樣的配料，比如生薑、花椒、辣椒、蔥白、紫蘇等，在小龍蝦的湯汁裡面吸取了大量的鈉離子，食用過多會攝入大量的鈉離子，並且性味溫熱，吃多了容易上火。
吃麻辣小龍蝦要注意什麼
1、吃麻辣小龍蝦的時候，一般相同大小的小龍蝦，蝦鉗大、突刺多、腹部凸出有堅硬小腿的是公蝦，蝦鉗小、腹部平、腹部沒有堅硬小腿的是母蝦，很有可能有蝦黃。
2、小龍蝦的蝦腮是白色的代表小龍蝦新鮮並且養殖的水質比較好，若是麻辣小龍蝦之後，蝦腮一般帶有湯汁的顏色，而有黑色、褐色、綠色等蝦腮的小龍蝦一般不健康，最好不要食用。
3、麻辣小龍蝦的湯汁中可能有一些重金屬的殘留，因此不建議用湯汁沾蝦肉食用，最好是在自己做一些蘸料。
4、麻辣小龍蝦肉質Q彈的說明是新鮮的小龍蝦，一般經過冷凍的小龍蝦會因為肉結冰的原因，將蛋白質纖維破壞，導致肉質變面。
5、換殼期的小龍蝦可很軟，經過油炸之後是可以嚼食動的，有些人圖方便可能會直接嚼食，但是麻辣小龍蝦的殼不能消化，食用可能會出現消化不良的情況。
吃麻辣小龍蝦第五步——去蝦線
若是沒有去除蝦線的小龍蝦，可以將麻辣小龍蝦的蝦身那是在手上，然後捏著小龍蝦的身體兩邊，用力捏幾下，讓小龍蝦的肉和外殼有一點縫隙，然後將小龍蝦的尾部，向上掰一下，掰斷，用筷子將小龍蝦肉從尾部推出來，然後將小龍蝦肉分開，去除內部的蝦線即可。
吃麻辣小龍蝦第六步——吃蝦身
若是沒有去蝦線的小龍蝦，去除蝦線之後就可以直接食用了。若是去除過蝦線的小龍蝦可以按之前的方法去除蝦身；若是開過背的小龍蝦，可以從小龍蝦的開背處兩邊用力，向外掰一下，然後取出蝦肉食用就好了。
小龍蝦不能吃的部位
小龍蝦蝦鰓不吃
小龍蝦蝦腮會直接與外界接觸，有可能會寄生寄生蟲及其卵，也有細菌滋生的可能，因此小龍蝦是的鰓是不建議食用的。
小龍蝦的頭不建議吃
小龍蝦的頭部中除了蟹黃，還會有很多的臟器，如：大腦、肝臟、胰臟，還有不能吃的胃囊等，這些部位都混合在一起，很多人區分不開，因此不是很建議食用。
小龍蝦的外殼不吃
小龍蝦的蝦殼在換殼的時期是很軟的，有些人不是很會吃小龍蝦的人，很容易將蝦殼一起吃下去，但是蝦殼中的蛋白質、幾丁質組成和蝦肉不一樣，是不能消化的成分。
小龍蝦的蝦腸不吃
小龍蝦的蝦腸中是一些排洩物，泥腥味很重，食用會影響口感和口味，因此不建議食用。
小龍蝦的湯汁不建議吃
小龍蝦一般都有燉煮的過程，燉煮的過程中，胃囊裡的殘渣和裡面蓄積重金屬離子會流在湯裡，因此不建議吃小龍蝦的湯，有可能出現重金屬離子蓄積。
小龍蝦的配料不建議吃
小龍蝦烹飪過程中通常會加入各種各樣的配料，比如生薑、花椒、辣椒、蔥白、紫蘇等，在小龍蝦的湯汁裡面吸取了大量的鈉離子，食用過多會攝入大量的鈉離子，並且性味溫熱，吃多了容易上火。
吃麻辣小龍蝦要注意什麼
1、吃麻辣小龍蝦的時候，一般相同大小的小龍蝦，蝦鉗大、突刺多、腹部凸出有堅硬小腿的是公蝦，蝦鉗小、腹部平、腹部沒有堅硬小腿的是母蝦，很有可能有蝦黃。
2、小龍蝦的蝦腮是白色的代表小龍蝦新鮮並且養殖的水質比較好，若是麻辣小龍蝦之後，蝦腮一般帶有湯汁的顏色，而有黑色、褐色、綠色等蝦腮的小龍蝦一般不健康，最好不要食用。
3、麻辣小龍蝦的湯汁中可能有一些重金屬的殘留，因此不建議用湯汁沾蝦肉食用，最好是在自己做一些蘸料。
4、麻辣小龍蝦肉質Q彈的說明是新鮮的小龍蝦，一般經過冷凍的小龍蝦會因為肉結冰的原因，將蛋白質纖維破壞，導致肉質變面。
5、換殼期的小龍蝦可很軟，經過油炸之後是可以嚼食動的，有些人圖方便可能會直接嚼食，但是麻辣小龍蝦的殼不能消化，食用可能會出現消化不良的情況。
小龍蝦怎麼吃不會有寄生蟲
新鮮的小龍蝦有可能會有寄生蟲的存在，為了避免人體寄生寄生蟲，我們都是採用烹飪至熟的方式來殺滅寄生蟲。因為寄生蟲不耐高溫，在70攝氏度的溫度下存活不了幾分鐘，例如麻辣小龍蝦這種又炸又煮的烹飪方式，如果正常烹飪的話一定不會有寄生蟲。
