拈花晗琴
引起寄生蟲疾病
生醃蟹是直接用活螃蟹醃製而成，而活螃蟹體內含有一定的寄生蟲，如果經常食用這種生醃製品就會增加寄生蟲疾病的風險，長期食用寄生蟲可以會侵入消化道，嚴重還會侵襲大腦，對健康危害比較大。
引起腸胃感染
螃蟹屬於腐蝕性動物，體內含有大量的細菌微生物，如果在做生醃蟹的時候處理不當的話，這些細菌微生物就會進入體內，從而會對腸胃造成感染，很容易引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀，嚴重還可能引起食物中毒發生。
損傷脾胃
螃蟹性寒，直接生醃吃寒氣會比較重，經常吃生醃蟹就會導致體內寒氣增加，這會增加腸胃負擔，並且非常容易損傷脾胃，尤其是本身脾胃比較虛寒的人，經常吃生醃蟹很容易引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
生醃蟹醃多久才能殺死寄生蟲
寄生蟲不會死。
生醃蟹的做法是將活螃蟹內臟挑乾淨然後再切成兩半，再加入高度酒、醬油、生抽、醋、辣椒、蒜等調味料一起拌勻醃製即可。這些調配料以及做法都不能起到殺滅寄生蟲的作用，所以生醃蟹不論醃製多久都是仍然會有寄生蟲的，所以為了安全健康著想，儘量少吃生醃蟹這種生醃製品，如果要吃的話建議將其加熱一下再吃，這樣在加熱過程中寄生蟲能夠被殺死，螃蟹吃起來也會更加健康。
生醃蟹過夜可以吃嗎
儲存得當可以。
生醃蟹一般醃製4-6小時左右就能吃的，此時蟹肉已經醃製入味，吃起來口感非常的鮮嫩。但如果想讓生醃蟹更加入味的話，可以將其放冰箱冷藏醃製一晚上得到第二天再吃，但前提是要將生醃蟹密封裝好。按照這種方式儲存得當的話，生醃蟹一般能儲存3-5天左右。
