如筠郎
核桃的吃法有哪些
1、將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。
2、核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。吃核桃補大腦可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,衝時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。
3、桃美容效果非凡助美顏若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人面板衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
吃核桃的好處
1、緩解壓力
平時多吃些核桃能緩解壓力,因為核桃中含有大量的植物蛋白和脂肪和多種人體必需要氨基酸,這些物質可以保護大腦也能調節神經,能讓人們緊張的情緒和心情得到調節,可以緩解壓力,也能提高人們的睡眠質量,平時它最適合那些工作壓力大經常失眠的人群食用。
2、溫補腎陽
平時多吃核桃還能溫補腎陽,能有效提高人類的腎功能,對人們因腎虛引起的鬚髮早白和牙齒鬆動以及腰痠背痛以及男性陽痿等症都有明顯預防和調理作用,另外中老年人群出現體虛和外咳氣喘時多吃些核桃對病情恢復也大有好處。
3、讓人變聰明
讓人變聰明也是人們吃核桃的一大好處,核桃中含有的亞油酸和亞麻酸都能直接被人類的大腦吸收,而且它還能為大腦補充豐富的氨基酸和微量元素鋅與硒,這些物質是組成人類大腦垂體的重要物質,能提高腦垂體功能,促進智力發育,經常食用會讓人們變得越來越聰明。
核桃吃多了的壞處
1、易上火
核桃熱量高,火氣大,吃多了會發生上火、噁心等症狀。尤其正在上火與腹瀉的人不宜食用。
2、易發胖
核桃油脂多,每天少量的食用有利於降低膽固醇和清楚不飽和脂肪酸,但是過量的食用會使體內油脂過多,不能被完全利用,反而被人體視為膽固醇而儲存起來,導致發胖。
3、消化不良
核桃內油脂含量高,吃多了會非常油膩,導致腸胃無法吸收,從而引起消化不良等症狀發生。
4、腹瀉
吃多了核桃還會引起因油脂攝入過多而導致的嚴重腹瀉,嚴重者甚至還會水樣大便,出現身體脫水的情況。
如何選購核桃
1、看花紋
看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料,花紋越多,核桃吸收的養料也會越多。
2、嗅核桃
在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過,外觀好看了,但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼並不是完全密封的,泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部,從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味,最好別買。
3、在手裡掂量掂量
拿核桃在手裡掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個大的核桃,可裡面卻是瞎仁,而不少個頭特別小的核桃裡面的仁卻是飽滿的。
4、觀察核桃仁
任意挑選一個核桃,砸開,觀察裡面的核桃仁,若是外面的黃皮色澤豔,特別飽滿,則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,這種核桃還是少買為好。
