海參可以和鴨一起燉嗎 海參和鴨一起怎麼吃

海參可以和鴨一起燉嗎

可以一起燉。

鴨肉性寒味甘，海參是平性食物，從食物性味上來看兩者不會發生相剋反應，從營養學上鴨肉和海參營養價值比較豐富，兩者一起燉湯，湯汁很是鮮美好喝，具有一定滋補養生的功效。

海參和鴨一起怎麼吃

海參老鴨湯

食材：鴨肉150克，海參2只，精鹽、味精各適量。

1、老鴨洗淨血水備用，海參溫水泡軟後剪開，洗淨泥沙

2、沸水煮10分鐘左右，取出後放入碗中浸泡3-4小時左右，

3、將鴨肉切成小塊，海參切成均勻的薄片。

4、將鴨肉塊、海參片同放入沙鍋內，加水適量燉煮，

5、待鴨肉爛熟後，加入精鹽、味精調味即成。

一天喝多少海參老鴨湯

儘量不超過2碗較好。

鴨肉性味寒涼，與平性的海參一起熬湯食用，鴨肉中的寒氣不會有所減少，若是一次性食用過多海參老鴨湯，容易加重腸胃滑利性，導致嘔吐、拉肚子等不適症狀。因此建議不超過兩碗為宜。

可以長期和海參老鴨湯嗎

不建議長期喝老鴨湯。

鴨肉寒性較重，食用容易加重體內寒氣，若是長期食用會可能導致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，還可能改變自身體質狀況，導致體質變得更加虛寒，容易出現感冒、發燒等。

海參和鴨一起燉的好處

潤腸通便

鴨肉是寒性食物，與海參燉湯食用具有較強的滑利性，大量的湯水還會促進腸胃蠕動，促進腸胃消化吸收，具有一定潤腸通便的作用。

清熱解毒

鴨肉性寒，可以滋五臟之陰、清虛勞之熱，適合體質燥熱，容易生熱上火的人群食用，能夠起到降低火氣，清熱解熱的作用。

健脾養胃

鴨肉味甘，歸脾、胃經，而海參又是平性的滋補之物，兩者當中又含有多種有機酸及礦物質，因此兩者一同熬湯食用能夠起到補中益氣，健脾養胃的作用。

促進生長髮育

鴨肉含有鈣、磷、鐵等多鍾礦物質，海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸及多種礦物質，都是人體發育成長的重要物質，因此適量食用雞蛋和海參有助於促進生長髮育。

哪些人不宜吃海參老鴨湯

經期女性

月經期間的女性，體質較寒，手腳發涼，若是食用過多的海參老鴨湯會加重體內寒涼之氣，導致經血淤積l不暢，出現或加重痛經情況。

脾胃虛寒者

脾胃虛寒食物人不宜食用過多寒涼食物，而海參老鴨湯寒性較重，食用容易加重脾胃虛寒等不適症狀。

腎功差者應少食

海參屬於高蛋白食品，其中礦物質含量豐富，鴨肉同樣含有蛋白質，食用過多不利於腎臟排洩，因此建議腎功功能差者不宜一次大量食用海參和老鴨。