清蒸鱸魚
鱸魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質,特別適合順產側切後的媽媽吃,既可補充人體需要的營養,又可促進會陰側切傷口癒合,還有助於消除妊娠水腫、幫助乳汁分泌。
做法
1.鱸魚1尾,青蔥、姜、魚露、鹽、米酒、醬油、沙拉油適量。
2.青蔥切段,薑切片放在鱸魚上面,再撒上1小匙鹽巴和3大匙的米酒。
3.煮水,鍋子的水煮滾了後,把鱸魚放進鍋子裡蒸,然後蓋鍋蓋,蒸20分鐘的樣子。
4.用切蔥絲刀,把青蔥劃成一條條的絲。
5.在鍋裡倒入3大匙的油,開火把油給煮熱。
6.把剛剛切好的青蔥絲放到鱸魚上頭,剛剛蒸魚時的青蔥和薑片不要了,把熱油淋到青蔥絲上面。
7.加幾點的魚露,適量的醬油即可。
桂圓紅棗紅豆湯
桂圓味甘、性溫,歸心、脾經,有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效;紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效;紅豆有補血、退熱的作用,能促進身體康復和傷口癒合,修復疤痕,對於順產側切的媽媽用來恢復傷口特別合適。
做法
1.紅豆,桂圓肉,紅棗,糖適量。
2.紅豆,紅棗用冷水泡開。
3.將所有食材放入鍋中煮開。
4.改用小火煮至紅豆變軟。
5.加糖攪拌即可。
人參烏骨雞湯
烏骨雞具有補肝腎,益氣血,退虛熱之功效,而人參、黃芪是補氣之物,當歸能補血;活血;調經止痛;潤燥滑腸;紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,都有助於順產側切後的媽媽迅速補充營養,恢復體力,幫助傷口恢復。
做法
1.烏骨雞1只,參須1把,黃芪20片,當歸2片,花旗參3支,紅棗10顆,米酒一碗。
2.將雞洗淨放入內鍋,加水滿至約雞身高,中藥材洗淨。
3.洗淨的中藥材放入內鍋,加入一碗米酒。
3.電鍋外鍋加2杯量米杯的水量,電鍋彈起後,悶約20分,用筷子插入雞身,若輕易插入表示肉有燉嫩了即可上桌,若否則可續燉。
清燉鱔魚
鱔魚有補中益血、消炎、消毒、除風溼、治虛損等功效,對於順產側切後的媽媽幫助身體以及傷口的恢復特別適合。
做法
1.鱔魚1條,蔥1截,蒜3瓣,姜1塊,雞湯250ml,芝麻油適量,味精少許,幹澱粉1大勺,醋2匙,鹽1/2茶匙。
2.鱔魚段加入一勺幹澱粉,抓拌拌勻。
3.鍋燒熱,下寬油,燒至七成熱,將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右。
4.炸至表面微微泛黃時撈出,瀝乾油分。
5.炸好的鱔魚段放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、薑絲。
6.上籠用旺火蒸30分鐘。
7.另取鍋燒熱,倒少許油,放蔥蒜爆香。
8.加雞湯、醋、鹽、味精,燒至沸騰。
9.用溼澱粉勾芡,起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。
麥冬枸杞鴿子湯
麥冬有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效;枸杞能養肝,滋腎,潤肺;鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,能壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,面板潔白細嫩,延年益壽,對於想要恢復快的順產側切媽媽來說是很好的食物。
做法
1.麥冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2粒,鴿子1只。
2.把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時)。
3.把鴿子放進鍋裡面煮3-4分鐘,撈出,清洗乾淨備用。
4.把所有的材料和鴿子都放進鍋裡面,放進2L的清水,大火煮開,轉小火,煲2小時,開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。