天天健康
可以吃。
南瓜中含有豐富的澱粉及一些可溶性的糖類，這種糖類恰恰是可以促使血糖值升高的食物，特別是南瓜煮熟後的血糖值可以達到75之高，這跟我們日常食用的米飯及一些麵包等的含糖量相當，所以糖尿病人在食用南瓜時需要謹慎用量。
據實踐表明南瓜餅最好使用粉南瓜比較好，粉南瓜的澱粉含量比較高，而且含水量相較其他品種南瓜要低，所以在製作的過程中所加麵粉也會少，這樣做出了的南瓜餅更能儲存南瓜自身的風味也更軟糯香甜，口感更佳。
首先糖尿病患者是可以吃南瓜餅的，但是一天吃的量必須要保證在一到兩個南瓜餅比較好。選擇食用時間在上午十點和下午三四點左右，而且在進食是需要將當天的主食分量減少，否則攝入過多澱粉也會導致血糖升高。
釋出於 2024-01-06
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