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酸梅湯隔夜可以喝嗎

丙寅baby

732 熱度 A⁺ A^-

夏季天氣炎熱，酸梅湯是很多人都喜歡喝清熱避暑飲料，更有很多人自制酸梅湯，味道香甜，十分美味，但是自制的酸梅湯有些多，一次喝不完，就放冰箱了，這酸梅湯放幾天還能喝嗎？

酸梅湯過夜還能喝嗎

酸梅湯常溫過夜不建議食用，冰箱冰鎮可食用。

酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏季空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，因此，在常溫下過夜的酸梅湯多已變質，菌類含量較高，不適合食用；但是在冰箱中冰鎮著的酸梅湯可抑制菌類增殖，可放心食用。

酸梅湯糖分含量較高，在夏季室溫下不宜過夜，但是在冰箱中冰鎮可儲存3天不壞，若是超過3天不建議食用。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳。

酸梅含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸，酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。

酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴。

釋出於 2025-01-16